排骨莲藕汤的做法(排骨莲藕汤的做法功效)

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最近很多学生在询问关于排骨莲藕汤的做法的解答,今天富编为大家汇集8条解答来给大家解答疑惑! 有78%读者认为排骨莲藕汤的做法(排骨莲藕汤的做法功效)值得一读!

8条解答

排骨莲藕汤的做法


一.莲藕排骨汤怎么做好吃

1.用料:排骨(350克),辅料,莲藕(一节),厨具,煮锅分类:鄂菜秋季菜谱汤羹清淡煨数小时普通难度锅中加水,放入姜片和葱白。

水开以后放入洗净的排骨绰去血水。绰好水的排骨用清水洗净,控水。砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。把莲藕切成滚刀小块。半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。小窍门:诗心片语:1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。2:水要一次加好,不建议中途加水。3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。

二.如何做排骨藕汤

1.原料猪排骨500克,藕750克,姜7克,精盐5克,胡椒面5克。做法1将猪排骨洗净,砍成4厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。操作关键:下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。做法2材料:猪大骨、排骨、藕、姜片、盐、胡椒、少量鸡精、葱花。做法:猪大骨洗净斩大件,排骨洗尽血水斩段,藕滚刀切大块少油,放姜片,排骨先在锅里炒至变色盛起汤罐加冷水姜片,放排骨和大骨,大火煮沸后打起浮沫转小火炖2小时后放藕炖继续炖半小时看藕的情况掌握吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,最后撒上葱花就OK了菜肴特点此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。

是秋冬季时令常用汤菜佳品。注意事项关于藕的选择也很有讲究:一般排骨炖藕所用的藕以粉足者为佳。要刚从藕塘挖起来不过三天的藕,还专门要挑胖大肥硕的中段,因为这样的藕煨汤才粉而无丝,软糯清甜。

三.清炖排骨和藕汤怎么做

1.2放入开水中煮三分钟。3捞出洗净,沥干水分。6铝锅中加适量水,用铁锅的话汤容易变黑,倒入排骨,放适量姜片,大火烧开,小火煮半个小时,然后舀掉浮沫。

7半小时后倒入莲藕,大火烧开,转小火一个小时。8出锅前加一茶匙盐,少许鸡精,也可以不加,撒少许葱花即可。

四.莲藕排骨汤怎么做一共六个步骤

1.做法一制作材料主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克制作流程猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

2.折叠做法二制作食材材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,制作流程1。

排骨洗净,砍成3厘米长的节,2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,3。生姜洗净切成两半,4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。特点汤汁鲜美,藕香软糯。厨师一点通:炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。

五.排骨藕汤的做法,排骨藕汤怎么做好吃,排骨藕汤

1.排骨藕汤的做法食材明细排骨2斤九孔莲藕2斤姜片适量葱花适量清淡口味炖工艺1超市购买直排2斤,让营业员剁成段。

2藕切成一段段的,洗净,撒点儿盐颠簸一下,先腌上一会儿,这样藕不会变色。3排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。4高压锅里放入凉水,水量是高压锅的5分之3处。5高压锅上汽后炖上15分钟。6排骨炖好,放入藕块,再盖上锅盖,继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。7高压锅排气后,打开锅盖,加盐三勺,开火煮一会儿让藕和肉进味,盛起的时候加点儿葱花。

六.莲藕炖排骨怎么炖营养又好吃

1.炖汤的调料少点较好,这样才能体现出汤的原汁原味,详细的味道根据个人的口味添加。炖汤排骨用肉排较好,藕呢选用那种粗壮、能炖烂的我个人经验是藕表面呈黄褐色,藕内里的孔干净,藕棒有沉沉的感觉。

2.先把排骨洗净,然后用热水焯一下捞出去除排骨的腥味儿和血丝,然后在紫砂锅里加入水有高汤更好,放入姜片可以加入少量花椒、枸杞,不爱可不加,开火煮水,待水开后,将已焯水的排骨倒入锅中,待水再次开后,改为中火炖煮。

3.将藕去皮洗净,然后用刀背或面如果力气够好,用手是更好的拍打藕节,拍破后,用手轻轻掰成你需要的大小藕节洗净可食用,并有很好的药物疗效放入盆中用清水轻轻漂一下备用。

4.锅中的排骨炖至5分熟时,放入藕段,待水再次开后,用勺子轻轻搅动锅内的食物,然后改为盖上盖子小火炖煮,在直至藕段熟透为止。

5.盐在起锅前10~20分钟是放入,再烹制一会就能入味,根据个人口味添加。炖汤的时间不宜过短,用小火煨出来的汤清香宜人,口感润滑。藕可以用刀切,但是味道中会混有些许刀刃的味道,没有手掰的口感好。在炖汤时,如果担心腥味儿除不掉,可在汤中加几根大葱的杆,每根2寸长左右,4-6根即可,多了会改味,起锅前可捞出不要有的人也会吃掉啦,味道不错,我吃过)。

如果喜欢,起锅后可在自己碗的汤面上洒少量葱花一定是小葱或香葱。

七.莲藕炖排骨怎么做

1.原料:排骨500克小排为佳,长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

2.过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

3.约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

4.20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右

八.莲藕排骨汤怎么炖好吃

1.制作食材排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤边沿九孔的粉藕,切小块或切段后用刀拍破;老姜一切,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量制作流程1。

2.这就是红花藕,边沿有九个孔对吧?

3.这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。

沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

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