蜜枣粽子的做法(蜜枣粽子的做法和配料)

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最近很多吃瓜群众在搜罗关于蜜枣粽子的做法的解答,今天郦编为大家搜整10条解答来给大家正解! 有78%菜鸟玩家认为蜜枣粽子的做法(蜜枣粽子的做法和配料)值得一读!

10条解答

蜜枣粽子的做法


一.蜜枣粽子的做法和包法

1.糯米、粽叶、大枣、白砂糖、白线。蜜枣粽子的做法:糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可。干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀。要是不喜甜,可以不放。大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡丰满。要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高!

2.包法:挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。

3.让叶片光滑的一面朝上。将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,自己斟酌吧!

4.这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的。在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!

5.将上方的粽叶折过来。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。将两边压下之后,剩余的粽叶折起来。将这条折起来的小尾巴朝里折。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦!

6.1锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了。1将粽子放在篦子上面,放入水。水要没过粽子1大火烧开,转小火慢蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。

7.有人说可以用高压锅缩短时间,我不建议,个人感觉压力锅煮出来的味道不好。小贴士:包粽子的准备工作要做好。粽叶要是太小,顶面部分就裹不严,所以要将两片粽叶颠倒放置,大片的粽叶可以一头放置。包的整个过程手一定按压紧,不然糯米就会漏掉,粽子就包不好了。整个的过程不是很难,但是力度一定要到位,手一松,粽叶一移位,糯米就漏了。粽子里面的馅料可以自由发挥,只要你学会了包法就行了!

8.我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理!有的人不喜欢吃枣,你就没必要包枣粽子,包出来也没人吃,浪费是不是?

9.换成腌肉的,怎么样?我觉得不应该是单纯的一种,要是单纯煮的,水份会很大,我个人认为不好吃。

10.锅底放个小篦子,上面再放水,水没过粽子,这样既是煮,但是在最后的时刻,水份水煮干到篦子下方,这样粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。

11.我觉得这样煮出来的粽子最好吃!

12.糯米的营养:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b维生索b烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

13.白砂糖的营养:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;3。

糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代。

二.包粽子的蜜枣是怎样做

1.材料大枣,红糖或蜂蜜,水。做法大枣洗净,放入锅中。加入适量的水,一般以使大枣刚好浮起来即可。也可根据个人口味而定,如果喜欢枣软点就多放些水,反之亦反。开大火,水烧开后改小火煮。待水基本收干的时候关火,放入蜂蜜或红糖出锅即可。材料大红枣10颗,糖桂花30g做法大红枣洗净,用温水浸泡20分钟浸泡后的大红枣捞出,放入微波可用容器中,加入适量清水至红枣1/3处盖上容器的盖子,放入微波炉,400W微波火力加热10分钟取出逐个翻面,400W微波火力继续加热5分钟淋入适量糖桂花,400W微波火力最后加热5分钟即可

三.水晶蜜枣粽怎么做?

1.水晶蜜枣粽的主料:西米水晶蜜枣粽的辅料:蜜枣、苋菜(紫)、粽叶水晶蜜枣粽的调料:植物油水晶蜜枣粽的做法第1步紫苋菜洗净用开水焯一下,取汁第2步在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可,再加入植物油和白糖搅拌均匀第3步包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣第4步冷水下锅水开后煮半小时,再焖半小时,出锅后立即放凉水中浸泡

四.蜜枣粽子的做法

1.材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,干粽叶做法糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

2.蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入蜜枣、梅肉,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

3.将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

五.包大枣粽子的家常做法大全怎么做好

1.主料未知糯米3斤辅料大枣20个包大枣粽子步骤1江米泡3天步骤2叶子,莲绳也要清洗几遍,放开水锅内烫软备用步骤3取两片叶子并排放在一起,弯折成漏斗形,放少许江米再放枣,最后把江米填满步骤4用左手的虎口把叶子捏出一个角,多余叶子弯折盖住用手捏紧粽子,用绳梱扎结实,一个粽子就包好了步骤5包好的粽子放入大锅里,加足水步骤6用篦子压住粽子,在篦子上压一沉物,大火烧开,转小火煮3个小时,再关火焖2个小时步骤7拿出用冷水泡着即可

六.蜜枣粽子怎么做才好吃

1.煮甜味10小时较高热量初中水平51人做过主料3人份糯米500克、蜜枣20个辅料粽叶适量、花生仁(生)100克调料水适量蜜枣粽子步骤1鲜粽叶买回后要洗净,水煮沸后入锅,加盖中火煮20分钟左右,煮好立即开盖晾凉,煮好后一定要打开锅盖,否则粽叶就会泛黄绿色,花生蜜枣提前泡软,糯米洗净泡在水里步骤2两只粽子叶叠起来用,这样从尾部卷起一个圆锥,放一点糯米,然后蜜枣和花生,上面再放一层糯米,不要太多,九分满,包好步骤3全部粽子包好后放在一口足够大的锅里,加没过粽子的足量水,把一个笼屉压在上面,同时压一个重物,目的是不让粽子浮起来露出水面,这样开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右即可蜜枣粽子成品图烹饪技巧包粽子很简单,把那个圆锥卷好,粽尾盖过来折起就行了,关键是米不能放太满,不能包太瓷实,否则一煮熟膨胀,粽叶容易撑破,口感也会比较硬

七.红豆蜜枣粽子怎么做?

1.红豆蜜枣粽子的主料:糯米、箬叶红豆蜜枣粽子的辅料:赤小豆、蜜枣红豆蜜枣粽子的做法第1步江米洗净,用凉水浸泡12-24小时,一定把米泡透这样煮出来的粽子才软糯可口;第2步红小豆洗净,用凉水浸泡至少一晚上;第3步包好的粽子放入锅中水量没过粽子即可,我用的电压力锅,选择豆/蹄筋键即可

八.大枣粽子的做法

1.成品特色:粘甜有劲,粽叶清香。配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮。加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。

操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。适用范围:端午前后包粽子已成习惯。贮存:头天将粽子包好煮熟,供第二天早餐食用,农村常将粽子放在热水瓮坛里,随吃随取。粽子馅除小枣外,还有豆沙、枣泥、咸肉等,可依口味不同而自己选择红枣粽子的做法步骤:

九.蜜枣粽子怎么做好吃

1.蜜枣粽子做法把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍稍煮一下,红枣用温水稍稍泡一下就可以把大概三个棕叶放再手里,一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子,这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了将叶子弯成漏斗的形状放在手里,再里面先放上一颗枣,然后放一些泡好的江米,再放几颗蜜枣,在放些米就可以了将放好米的叶子下边包上去,捏住,用马莲系上马莲要系活扣呀,否则等你吃的时候就解不开扣了好了,一个粽子就包好了再下一步,就要煮粽子了,这可是一个很长的过程,我一共煮了三个小时将包好的粽子整齐的码到锅里,放水没过粽子。

2.将一个稍小一些的小屉放在码好的粽子上,用一个小钢盆里面放满水,压再屉上,这样粽子就不会再里面乱动了这一切都准备好以后就开火煮就行了,粽子煮开的时候一定要用小火,否则的话那个米特容易煮飞

十.请求红枣粽子的做法

1.主料:糯米红枣辅料:白糖橄榄油粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣再放一把糯米覆盖红枣将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米反折成三角形状,用棉线捆绑结实依次包好所有粽子将粽子放入电压锅中,加水至粽面煮至3-4小时即可小贴士煮粽子的水一定要没过粽子面,这样才不至于下面的粽子熟了,上面的粽子还杂生米。

棉绳一定要捆绑结实,不然一煮绳子会松开,米就会撒一锅

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