辣椒是蔬菜还是水果(辣椒是蔬菜还是水果?)

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4条解答

辣椒是蔬菜还是水果


一.辣椒是蔬菜还是水果?

1.花两性,辐射对称,花冠合瓣,属茄科植物,原产南美洲,现我国大地区均有栽培。辣椒富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。

2.具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。辣椒3个,花椒10粒,生姜一片,食盐适量,煎水服可治风寒感冒;辣椒1个,清晨热豆腐皮裹吞下,可治痢疾水泻。

3.辣椒属辛热食物,多食可使内炎旺盛,故阴虚炎旺之人禁食辣椒。不过也有一种新品叫水果辣椒~!

4.据江苏农业科技报信息:中国热带农业科学院长期进行蔬菜研究的曹振木教授已培育出辣椒新品种——水果辣椒。

5.曹振木教授介绍说,此次培育成功的水果辣椒无辣味,口感良好;个头非常大,最长达34厘米,最大单果重可以达到1公斤;嫩果有绿色、黄色、紫色和乳白色,熟果有黄色、红色、橘色和咖啡色。

专家介绍,水果辣椒含有丰富的维生素,这将满足那些畏辣者对于维生素的需求。今后,辣椒也有望成为继西红柿后的另一新型的水果蔬菜。

二.请问青椒属于蔬菜类吗

1.青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。

中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

三.辣椒属于什么类蔬菜

1.辣椒属于茄果类辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培﹐成为一种大众化蔬菜。详细资料 别名 辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎 来源 茄科辣椒属植物辣椒CapsicumannuumLinn。

2.,以果实、根和茎枝入药。6~7月果红时采收,晒干。 性味归经 果:辛、热。 功能主治 果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。 用法用量 果1~3钱;根外用适量,煎水洗患处。 注意 对胃及十二指肠溃疡,急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。 备注 1辣椒变种很多,同供药用者尚有:指天椒长柄椒CapsicumfrutescensL。conoidesMill。Bailey;簇生椒朝天椒CapsicumfrutescensL。fasciculatumSturt。Bailey;小指椒象牙辣椒、细长辣椒CapsicumfrutescensL。acuminatumFingh。;长辣椒CapsicumfrutescensL。longumBailey。总之,凡果实尖长而辣者可用,形圆而不辣者如灯笼椒柿子椒则不入药,青辣椒也不药用。2辣椒有刺激性,若有疮疖、牙痛、痔疮或眼部疾病,不宜食用。 摘录 《全国中草药汇编》体形偏瘦冬季少吃辣椒在天气寒冷的冬季,不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为,辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化,但膳食上应当讲究五味酸、苦、甘、辛、咸调和,过于偏爱辣味,易造成脏腑阴阳失调,产生疾病。

3.肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能,吃多了容易使肺气过盛,耗伤气阴,导致免疫力降低而罹患感冒,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。

湿热加重过食辛辣易加重体内湿热,表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。因此,属以下情况者尤其要注意在冬季适当减辣:体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

四.我们常吃的辣椒属于什么类蔬菜?

鲜辣椒,青辣椒是属于瓜果蔬菜类。干辣椒,辣椒面是属于干杂调料类。

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