素丸子的家常做法(素丸子的家常做法视频)

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最近很多读者在搜寻关于素丸子的家常做法的解答,今天蔚编为大家汇合6条解答来给大家详细解读! 有89%菜鸟玩家认为素丸子的家常做法(素丸子的家常做法视频)值得一读!

6条解答

素丸子的家常做法


一.素丸子怎么做

1.给你提供几种做法,你可以每个都尝试一下,确定自己最喜欢的口味原料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

2.制作:将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀,放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠中滚蘸均匀。

3.勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。特点:色泽金黄透绿,口感脆嫩酥香,口味鲜美,具有一定的食疗作用。材料:大大的白萝卜一个一斤左右,要水气很大的那种、鸡胸脯肉一块喜欢肉多再加一块也可以,盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量,麻椒在川菜配料店可以买到。

4.萝卜擦成丝,用开水烫过挤去水分。小心手哦,我觉得白萝卜丝上面撒上人血,色彩感觉是很好,但是食欲就减半了。鸡胸脯肉斩剁成蓉,加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀,切记!

5.要拌,但是不要搅,那样容易上劲儿,口感就不细嫩了。

6.然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀,少加一点淀粉,团成大丸子一定要大一些,不然不好吃,我最大做过网球那么大的,在爸爸的训斥下改小了尺寸,直径大约4厘米就可以了就可以上笼蒸,我喜欢用高压锅,细嫩好看。

7.蒸好之后马上卸压,不要等高压锅自己卸,不然会有很多水汽,丸子容易散,就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤,撒一点香葱就ok了。名称:香酥萝卜丸子原料:白萝卜、草鱼做成鱼茸、白面馒头切粒调料:盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒特点:外观洁白,大小均匀,卖像可爱,口感外酥内嫩,物美价廉。

8.制作:将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉,充分搅拌起劲,然后挤成大小均匀的萝卜园子,外面均匀的沾上白面馒头粒,依次做好后备用。

锅内烧干净的色拉油至三成油温,放入备用的萝卜园子,慢火炸至全部浮起后捞出装盘如图。制作关键:白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高,应该是慢火浸炸至熟,否则馒头粒会炸成黄色,从而影响出品色泽

二.炸素丸子怎么做?

1.材料:红萝卜半个,胡萝卜一根,姜一小块,葱,面粉,盐,胡椒粉少量做法:萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌。

和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加。锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可。这是我儿子设计的造型,他把丸子放在桌子上的一盘冻白菜里,拍下来跟我说这是白菜太阳。

三.自己在家怎样做素丸子

1.胡萝卜香菜素丸子小时候经常看老爸老妈炸丸子!如今是吃不他们做的了,今天儿子要吃!用料胡萝卜4根香菜1把盐5克面粉300克五香粉适量孜然粉适量油步骤1点击查看大图胡萝卜洗干净,去皮!

2.步骤2点击查看大图香菜洗净切碎步骤3点击查看大图面粉倒入胡萝卜盆中步骤4点击查看大图放入盐,孜然粉,五香粉搅拌均匀步骤5点击查看大图加入香菜步骤6点击查看大图搅拌均匀步骤7点击查看大图锅中把油烧热,挤入菜丸!

3.待皮脆,颜色变深即可!步骤8点击查看大图炸好丸子放在厨房纸上控油!小贴士注意油热后不要再开大火,调至中小火即可!如果一次不做太多可减量,由于胡萝卜的大小决定面粉用量,不要让面太稀!

四.素丸怎么做呢?

1.原产我国,品种极多,具有多种药用价值。炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25 ~40 左右的乳制品,再加入40 的蔗糖装罐制成的。

2.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。做法:火腿煮熟后切碎。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中,加入汤或水如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了,上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。编辑本段做法二原料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。制作:将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀,放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠制作材料(19张)中滚蘸均匀。

3.勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。特点:色泽金黄透绿,口感脆嫩酥香,口味鲜美,具有一定的食疗作用。编辑本段做法三原料:大大的白萝卜一个一斤左右,要水气很大的那种、鸡胸脯肉一块喜欢肉多再加一块也可以,盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量,麻椒在川菜配料店可以买到。

4.制作:萝卜擦成丝,用开水烫过挤去水分。小心手哦,我觉得白萝卜丝上面撒上人血,色彩感觉是很好,但是食欲就减半了。鸡胸脯肉斩剁成蓉,加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀,切记!

5.要拌,但是不要搅,那样容易上劲儿,口感就不细嫩了。

6.然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀,少加一点淀粉,团成大丸子一定要大一些,不然不好吃,我最大做过网球那么大的,在爸爸的训斥下改小了尺寸,直径大约4厘米就可以了就可以上笼蒸,我喜欢用高压锅,细嫩好看。

7.蒸好之后马上卸压,不要等高压锅自己卸,不然会有很多水汽,丸子容易散,就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤,撒一点香葱就ok了。编辑本段做法四香酥萝卜丸子原料:白萝卜、草鱼做成鱼茸、白面馒头切粒调料:盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒制作:将白萝卜去皮切粒备用。

8.草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼制作工艺(20张)茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉,充分搅拌起劲,然后挤成大小均匀的萝卜园子,外面均匀的沾上白面馒头粒,依次做好后备用。

9.锅内烧干净的色拉油至三成油温,放入备用的萝卜园子,慢火炸至全部浮起后捞出装盘如图。制作关键:白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高,应该是慢火浸炸至熟,否则馒头粒会炸成黄色,从而影响出品色泽特点:外观洁白,大小均匀,卖像可爱,口感外酥内嫩,物美价廉。

五.素馅丸子怎么做?

1.素丸的做法很多,下面列举的是常用的二种方法:素丸做法一:原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜做法:葱姜切末备用香菜洗净后切碎备用。

2.胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。粉丝泡开后也切碎备用。将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。素丸做法二:材料:萝卜、胡萝卜、面粉、玉米面、盐、味精、花椒水、酱油、五香粉素丸子作法:将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下。

3.,捞出再放入冷水中凉一下。将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中,可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐、味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀。

(这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了)接下来把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸,当丸子变成金黄色就可以出锅食用了,也可以蘸着椒盐吃!

六.素菜丸子怎么做才好吃

1.萝卜素丸子的原料及做法原料:青萝卜450克、鸡蛋一个40克、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克做法:新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克可根据自己的口味加盐;用擦子将萝卜擦成丝小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎;擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。

2.秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;将所有配料倒入盆里;准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀时间长了会出水,到萝卜可以成团即可;油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

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