干姜和生姜的功效区别(干姜和生姜的功效区别的功效与作用禁忌)

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10条解答

干姜和生姜的功效区别


一.干姜与生姜的功效与作用,生姜与干姜的区别与禁忌及注意事项有哪些?

1.生姜和干姜是有区别的。我说一下干姜是怎么来你,你就懂了,挑选健康的姜块,发芽后种植在姜田里,等姜苗长出后,将姜取出,就会看到新老子母分明的姜,掰下老的姜,这个就是姜母在地里2-3年可以直接以老姜姜母转出,也可以留存地窖保存,待来年培育鲜姜,将姜母晒干后,就是干姜,这种市售比较少,因为姜母比较珍贵!

2.由于生姜和干姜在生长特性上的不同,造成了生姜味道比较直接,辣味浓;干姜埋在地下三年,其气味浑厚。

3.生姜生长期仅一年左右,辛味完整,驱动作用发散作用强,比如风寒感冒,尤其是头重、鼻塞以及四肢倦怠的时候,喝杯生姜红糖水能够有效缓解,能够畅通经络中的浊阴积滞,现代人因气候、饮食以及生活的不规律常被湿气困扰,生姜能够有效的发散水气,所谓驱寒祛湿,便是如此。

4.干姜味道浑厚,在功效与作用上则重在温煦,这是干姜和生姜在功效与作用主要区别。在中医中,不同的药方、病情在姜的选择上是有讲究的,生姜发散作用强,更直接,干姜和更缓和,其温化作用能够让药效缓慢而有效的在体内挥发,药物与病情不会激烈碰撞,适合危重病人。

5.姜种类及姜形态的选择夏季吃姜是一年中的最好时候,很多人会受到湿气侵扰,出现犯困、失眠、抑郁、懒言少语等症状,这时,可以适当食用姜来调理,生姜和干姜二者都是可以选用的。

6.由于生姜较为普遍,市售较多,但在生姜的品种选择上,要提到姜中精品,农家生态小黄姜。这种姜也叫北纬27度姜,多生长在我国江西、云南等27°N穿过的区域。生态无农残的小黄姜,其姜味浓,姜香纯正。比如我前两年经常有夏季犯困的烦恼,请教过泰美山谷生姜养生文化,才知道可以用生姜粉和蜂蜜一起冲泡,常喝这种蜂蜜姜茶可以提神暖胃,对调整亚健康状态也是有好处的。

7.伴随着生产技术进步,生姜和干姜也体现了不同的形态,如生姜片干姜片、生姜粉、干姜粉,依据不同的需求衍生出不同姜系列养生品。

以上基本回答了您的疑惑,请采纳!

二.干姜和生姜的区别

1.定义不同干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖,除去须根和泥沙,晒干或低温干燥,趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。功效不同干姜温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。性味和归经不同干姜味辛,性热,归脾、胃、肾、心、肺经。生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经。扩展资料:姜的食用禁忌:韭菜。韭菜性温,温肾益阳,健脾健胃,调理气血。吃韭菜有很多好处,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。芹菜具有补气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效,但切忌在煮芹菜时加入生姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。

2.在煮鱼的时候,放些姜可以去除鱼腥味,提神,但是过早地放姜到鱼体内会影响姜的味道,使姜不能起到除臭的作用。

3.因此,鱼煮熟后,应在蛋白凝固后加入生姜,起到除臭、增香的作用。姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。姜和酒属于温热、辛辣和刺激性食物。当它们结合在一起时,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。参考资料来源:-生姜参考资料来源:-干姜参考资料来源:人民网-姜不能和什么一起吃?

4.生姜和干姜有区别

三.生姜与干姜有何区别

1. 用药须知 姜在作为中药用的时候,一般只分为生姜和干姜两种。生姜和干姜在中药的方剂中很讲究,某些方子只能用干姜,而某些方子则只能用生姜,两者不能混用。那么生姜与干姜究竟有何区别呢?

2.不少人对生姜都很熟悉,现在市场上卖的不是子姜就是生姜,即种了一年就采收的新鲜的姜。

3.而干姜在市面上比较少见,这种姜也叫做母姜,通常是发过两次芽,生长了三年的姜。从生姜和干姜的生长特性来看就可知晓,生姜的味道是比较直接和辛辣的,而干姜在地下埋了三年,其气味是比较浑厚的。

4.这种特性导致了两种姜在中医方剂里出现了不同的应用。生姜:发散作用较强有人感受风寒感冒时,老人家总会说,喝点姜糖水就好了。煮姜糖水时所用的就是生姜。由于生姜的生长期只有一年,其辛味比较完整,所以驱动的作用很强,能畅通经络中的浊阴积滞。故此当感受风寒,尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠的时候,喝生姜红糖水是很有效的。另外,还有一个以生姜为君药的代表方,即吴茱萸汤。这个方剂是治疗慢性胃炎、妊娠呕吐、神经性呕吐、神经性头痛等与“痰饮”有关疾病的,这些疾病都有一个共同的特点,就是经络被“水气”所阻。

5.中医师认为,现代人很多疾病都与“水气”有关,即通常说的湿气,尤其是在南方,十个有八个是体内有湿的。因此,这种时候,中医大多会在方剂里加上生姜这味药,用以发散水气。干姜:重在温煦如果我们把生姜比喻成一把烈火,那么干姜则是不见明火的木炭,能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。

6.例如有一道用于急救和治疗危重病症的方子“四逆汤”,这个方剂用的是甘草、干姜和附子。为什么要用干姜而不是生姜?

7.中医师解释说,一般危重病人自身的气血疏导系统很虚弱,如果用发散作用很强的生姜,能够帮助甘草和附子的药效迅速到达病灶,但是病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情。

8.因此,换成温化作用见长的干姜,能够让药效缓慢而有效地在体内挥发,正邪的冲突就不会太激烈了。生姜治胃、干姜治脾我国民间有“生姜治胃干姜治脾”的说法,然而中医师认为不能只从字面上解释,以为胃病就用生姜脾病就用干姜,这其实是比较片面的。

9.祖国中医的脏腑学说认为,胃属于腑而脾属于脏,两者在经络上是互为表里的,脏属里而腑在表。生姜比较发散,其药效在表发挥得较为彻底,所以治疗腑病较强,对于脾胃二者来说,更偏向于治疗胃病;而干姜比较缓和,其药性能够慢慢渗入“里”,即脏病,所以对脾的影响更大。

10.但是,其实这两种姜都是能够温中散寒的,“温中”就是温煦中焦,脾和胃都属于中焦,很多脾胃疾病都会考虑用姜,只不过以病情不同而采用不同的姜而已。

11.夏季吃姜最好吃干姜许多人都知道“冬吃萝卜夏吃姜”,由于夏季比较潮湿,很多人会受到湿气侵扰,出现犯困、失眠、抑郁、懒言少语等症状,这时,可以适当食用姜来调理,而且最好选择温和的干姜。

12.一些人吃了比较滋腻的补品,以此来提高身体免疫力,例如固元膏、桂圆、熟地等等,此时也最好配合吃一点干姜来温化。

13.就像树的蒸腾作用一样,没有给足够的阳光的话,你喝下去水都化不了,整个腠理津液不能开达,所以需要干姜从中焦温化。

14.经常夏季犯困的上班族,可以买一些干姜片和红茶一起冲泡,常喝这种姜茶可以提神暖胃,对调整亚健康状态也是有好处的。

四.生姜与干姜的区别是?

1.生姜性味辛温,主散寒解表,止呕化痰。干姜味大辛大热,主温胃散寒,回阴通脉。所以,人们在自煎中药时,不可随意切几片入药。生姜在变为干姜的过程中,挥发油及一些化学成分大量丢失,所以,干姜与生姜的药性有比较大的差异。煎药时,应先辨证,如用于止呕、解热、解毒,应放生姜;如用于温中回阳,则应放干姜。生姜在常温下很难保存,即使放在沙土中,也很容易发生霉烂、变质,影响药效。为使生姜保鲜,可采用真空、密封、速冻法,即使生姜在短时间内快速冻结,以保证生美的成分和鲜味不变。具体做法如下:将生姜洗净,切成2—3毫米的姜片,分别放置在质地较好的小塑料袋中,并将袋中的空气尽量排净、封口,迅速放入冰箱的冰富中速冻保存,即使没有抽真空,也可以保鲜3个月至半年。

五.干姜和鲜姜有什么区别?

1.生姜,即种了一年就采收的新鲜的姜。干姜是通常是发过两次芽,生长了三年的姜。姜在作为中药用的时候,一般只分为生姜和干姜两种。生姜和干姜在中药的方剂中很讲究,某些方子只能用干姜,而某些方子则只能用生姜,两者不能混用。生姜和干姜的功效:生姜具有辛温解表,温中止呕,温肺化饮,解鱼蟹毒等性能,在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效,故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽,以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等。

2.例如,用鲜姜30克切片与红糖煮水,趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞;而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等,吃鱼蟹时加些姜末与醋,可防鱼蟹之毒。

3.干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能,在暖胃、通脉具有独特功效,故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。

4.干姜不可直接食用,常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如,用于脾胃虚寒的理中汤,寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等,其中均以干姜为主药之一,另外,当阴寒所致亡阳虚脱时,可用干姜加附子以增强祛寒作用,具有回阳救逆之疗效。

六.生姜与干姜的异同有哪些?

1.在《本经疏证》一书中,用不下于6000字的长文,结合张仲景在《伤寒杂病论》中对于生姜与干姜的具体运用,深刻地剖析并阐明了二药之异同。

2.姜以中夏发生,感火气以动,感土气以昌盛,以培充金气,迨交燥令而气乃全,用乃具。随采收方法及时节之不同,而有生姜与干姜之分,其禀性亦有异。姜贯火、土、金三者为一体,其能事为“具火性于土中,宣土用于金内”。其所针对的病机是“以中土无火,故使土用乖,而金不效其节宣之职”。所谓“土用乖”,就是指“中宫脾胃清气阻遏而不至肺则气雍于上,胸满,咳逆上气之病生;浊气捍格而不至大肠则气滞于下,肠澼、下利之患作”。

3.生姜与干姜,两味药皆味辛,性偏于温或热,皆可入于肺、脾、胃经,其功效皆可温肺与温中,为散寒之要药。仲景无论是治外感或治内伤,皆常使用。最著名的代表方如桂枝汤、生姜泻心汤之用生姜,理中汤和四逆汤之用干姜。然而,二药也确实有所区别。就拿《本经》对于姜药性的记载来说,其前面一截之“味辛,温,大热,无毒,主胸满,咳逆上气,温中,止血”是言干姜;而后面一截之“出汗,逐风湿痺,肠澼,下痢”是属生姜。

4.而《别录》对此二药药性的记载也有所不同,即干姜“主治寒冷腹痛,中恶,霍乱,胀满止唾血”,生姜则“主治伤寒头痛,鼻塞,咳逆上气,止呕吐”。

5.这说明二者的主治是有差异的。概要言之,生姜与干姜,不特味有厚薄,气亦有厚薄,俗话说“嫩姜没有老姜辣”。《阴阳应象大论》曰:“味厚则泄,薄则通。气薄则发泄,厚则发热。”惟其发且通生姜,斯能走;惟其泄且热干姜,斯能守。故生姜长于解表发汗止呕,走而不守,功主横散以其得夏气多,因而在上可以止逆,在下可以挽溜,在中又可定倾颓、行津液,此外还可解半夏、南星毒。

6.凡系阴邪搏阳,当使阴横散,阳乃畅通者,生姜皆能主之。如治“身体如风痺状”之桂枝黄芪五物汤,因其证为“阴外裹而在内之阳不振”,故倍生姜逐在外之阴邪束缚,使肾阳外布。

7.再如生姜半夏汤证之“胸中似呕不呕,似哕不哕,彻心中愦愦然无奈者”,乃系寒邪挟饮逼迫气分,故也重用生姜以驱饮散寒。

8.生姜又多与大枣同用,尤能治汗后虚邪势将入里者。二药并用,不仅取其辛甘发散,更重要的是取大枣能“助十二经,补少气少津液,身中不足”《本经》语,有崇正以驱邪之意。

9.“《伤寒论》用生姜方凡三十有五,而协枣者至二十有九;《金匮要略》用生姜方除经见《伤寒论》者,犹三十有二,其协枣者亦一十有八,统而计之,其不同枣用者仅十之三。

10.”如主“出汗”及调和营卫之桂枝汤,“逐风湿痺”之桂枝附子汤、白术附子汤、桂枝芍药知母汤、桂枝黄芪五物汤,以及治“出汗”、往来寒热之小柴胡汤等方中皆生姜与大枣并用。

11.干姜,其“辛,温、大热”之性过于生姜,除为脾肺药外,尚可兼入心、肾经,为理中、补虚、驱寒之要药。在理中汤证既吐且利,寒多不欲饮水,或胸痺,心中痞,留气结在胸,胸满,胁下逆抢心之所以用之者,就在于其病机为“中无所守”,“盖惟中虚,是以客气得入;惟中寒,是以不能逐而使出,故理中补虚,即其制出之权;其驱寒,即其制入之威”,从而使中气得守。

12.在理中汤基础上加减变化而成的桂枝人参汤、干姜人参半夏丸、薯蓣丸和旋覆代赫石汤等方,都无不“恃姜为却寒散满之长城”,即使是对待以寒凉,而治中焦寒热不和之半夏泻心汤证、黄连汤证等,也都恃干姜之作用不浅。

13.干姜所治为在中之水饮,非在上之痰。故小青龙汤、真武汤中用之。由于干姜受气足,足则上达肺,下通大肠,外及皮毛,中镇沸逆。而生姜则受气微,微则仅能由中及上,故止散外感、止呕吐耳。又因干姜得秋气多,故功兼收敛,长于温中回阳而在四逆汤中用之。尤其是通脉四逆汤证,以病既植根中气之虚而中寒,所以方中要倍用干姜。干姜能温经止血,故仲景在柏叶汤、桃花汤等虚寒性之出血证方中用之,但须泡过后用。炮姜有黑与不黑之殊,不黑者仅用砂烫至鼓起,表面呈棕褐色治血分虚寒而无热,如产后血虚发热之类;黑者则治中气虚而化热以伤血者,如唾血、利血之类。

14.治化热伤血者,干姜最好以童便炮制为宜。至于上虚不能制下之甘草干姜汤证,因用干姜尚嫌其横溢而肺益虚,故亦需炮用,炮过后,可以自肺及脾及肾也。

15.总之,干姜味辛气温,能令外不敢入;性守不走,能令内不敢出,重在一个“守”字。生姜功在横散,长于发汗解表止呕,散阴以畅阳,故《本经》言其“久服去臭气,通神明”,现代治中风方剂中亦多用生姜取汁。

16.干姜可代生姜,生姜不可代干姜。呕者多用生姜,间亦用干姜。咳则必用干姜,不得用生姜。调中可混用生姜与干姜,但解外不可混用。干姜之治呕为兼及他证,而用生姜则专治呕。另外,四逆汤有附无姜,“难取坚壁不动之效”;“干姜既得附子,一主其中,一主其下,一主守,一主走,若轻车,若熟路,风行雷动,所当必摧,所击必败,阴散斯阳归,阳归斯病已”。

所以,干姜与附子合用,可以称为回阳救逆之绝配,或称最佳组合。

七.干姜与生姜有区别吗

干姜性热,散寒温中。生姜性温,止吐解表。

八.中药中生姜和干姜的区别是什么

1.生姜:性味:辛、微温,归肺脾胃经功效:发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒主治:风寒感冒;恶寒发热;头痛鼻塞;呕吐;痰饮喘咳;胀满;泄泻干姜:性味:辛,性热。

2.归脾、胃、心、肺经。 功效 温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,温肺化饮。 主治 脘腹冷痛;呕吐;泄泻,亡阳厥逆;寒饮喘咳;寒湿痹痛生姜与干姜的区别:干姜无阴液的牵制,其热性猛烈而不持久,质重可入三焦,重点在中下焦,可用之以治三焦寒之重症,实寒者驱散,虚寒甚者欲亡可以回阳。

3.故干姜可以救命如果没有人参大补元气可以附子干姜代之。生姜因为有阴液的制约,性温,热性不如干姜猛烈,胜在缓和,固可以入上焦解表散寒,入中焦温中止呕,对于寒之重症显得力量不足。

如果用生姜治干姜的病,无效,微效居多。干姜治生姜的病,易助热伤阴,甚至外寒未解,内热已炽,成大青龙汤证。

九.生姜跟干姜有什么不一样?

1.干姜就是时间放长可已经干了,鲜姜就是新鲜的啊!生姜常用于解表发汗,治风寒感冒较好,还兼能解半夏、南星之毒。

2.而干姜功效专散里寒。

十.生姜跟干姜有什么区别?

1.有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳。 性味 辛、温、无毒。 归经 入肺、脾、胃。 功效 发表散寒,去湿去水,止呕祛痰,健胃进食。 主治 中寒呕吐,咳逆痰饮,腹中冷气,胃纳不佳;能解南星、半夏毒及杀鱼腥肉类毒。 禁忌 阴虚火盛、汗症、血症、心气耗散及火热腹痛忌食。干姜RhizomaZingiberis英DriedGinger来源为姜科植物姜ZingiberofficinaleWilld.Rosc。

2.植物形态多年生草本,高40~100cm。叶2列,线状披针形,长15~30cm,宽约2cm,光滑无毛。花茎自根茎生出,高约20cm;穗状花序卵形至椭圆形;苞片淡绿色,卵圆形;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形,较花冠裂片短,有淡紫色条纹及淡黄色斑点;雄蕊微紫色。

3.本品栽培时很少开花。我国大部分地区有栽培。采制冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净晒干或低温干燥。性状根茎扁平块状,指状分枝,长3~7cm,厚1~2cm。表面灰黄色或淡灰棕色,粗糙,具纵皱纹及环节。分枝处常有鳞叶残存,分枝顶端有茎痕或芽。质坚实,断面黄白色或灰白色,粉性和颗粒性,内皮层环纹明显,维管束及黄色油室散在。化学成分含挥发油,油中主成分为姜醇zingiberol、姜烯zingiberene、没药烯bisabolene、α-姜黄烯α-curcumene、芳樟醇linalool、桉油素cineole及α-龙脑;另含辛辣成分姜辣素gingerol及分解产物姜酮gingerone;尚含多种氨基酸等。

功能主治温中散寒,回阳通脉,燥温消痰。用于脘腹冷痛、呕吐泻泄、肢冷脉微、痰饮喘咳。

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