世界价格最高的咖啡_最好的咖啡

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世界价格最高的咖啡



世界价格最高的咖啡



1.世界十大最贵的咖啡都有哪些世界上最贵的咖啡排名表

10. 波多黎各Yauco Selecto AA咖啡 – $24美元/磅。 很久以来,咖啡就是波多黎各的商品作物,咖啡已经成为该国的经济支柱。在波多黎各的众多产区之中,Yauco产区以得天独厚的自然条件和先进的种植技术闻名,这是其咖啡风味丰富的主要原因。该地区地势以山地为主,降雨量充足,土质富饶,海拔高,因此出产的咖啡风味极为独特。Yauco Selecto AA的咖啡产量有限,价格高,口感饱满,带有黄油和巧克力余韵,品质极佳。 9.卢旺达蓝波旁( 星巴克 咖啡 – $24美元/磅。 波旁(Bourbon 是阿拉比卡咖啡的原生品种,卢旺达以适宜的气候种植此种咖啡著称。星巴克卢旺达蓝波旁(BlueBourbon 咖啡酸度高,樱桃、黄油和各类坚果香气浓郁。当然,这种咖啡价格昂贵的原因不只是其味道独特。星巴克公司曾帮助卢旺达重振咖啡种植业,以挽救该国由于长期内乱造成的巨额经济损失。公平贸易的兴起旨在帮助那些咖啡原产国重塑经济秩序,提高其咖啡产品在国际市场的竞争力。如今的卢旺达已经形成了多个种植者联盟,上万名咖啡种植者因此受益于这种“黑围裙”咖啡种植。 8. 洪都拉斯的Mi Esperanza 咖啡 – $35/磅。 洪都拉斯已经逐渐成为中美洲重要的咖啡原产国之一。在今年6月举行的网上生豆拍卖会上,一位国际买家以破纪录的35.10美元/磅的单价买下了1320磅MiEsperanza种植园生产的咖啡豆。 洪都拉斯咖啡生长环境优越,咖啡的品质上乘,水果、坚果、巧克力和香料味极浓。由于其香气浓郁,回味甘甜,广受咖啡业内人士追捧。 7. 萨尔瓦多的Los Planes 咖啡 – $40美元/磅。 萨尔瓦多的Finca Los Planes咖啡种植于洽拉特南戈(Chalatenango 山地,种植者是世代经营咖啡种植园的Sergio Ticas Yeyes一家。这里出产的咖啡分别在2006年和2011年获得了“超凡一杯(Cup of Excellence ”大赛的第二名和第六名,风味上带有桔子、焦糖和黑糖气息。尽管40美元/磅的价格可谓不菲,但依然阻挡咖啡爱好者们趋之若鹜。 6. 牙买加的蓝山咖啡 – $49美元/磅。 蓝山咖啡久负盛名,日本人对其尤其钟爱有加,近80%蓝山咖啡全部为日本进口。蓝山咖啡生长在牙买加5000英尺海拔的蓝山(Blue Mountain 上。由于当地降水丰富,咖啡农采取水洗法对咖啡果实进行处理。蓝山咖啡口感均衡,风味柔和。 5. 巴西的Fazenda Santa Ines咖啡 – $50美元/磅。 Fazenda Santa Ines种植园世代经营咖啡种植,视传统高于一切,每一代人都遵循着最为传统的种植和处理工艺,出产的咖啡品质经久不衰,咖啡的价格飙升至5高达50美元/磅。这里的咖啡种植使用纯天然矿泉水浇灌,土质肥沃。采用日晒法加工,带有香甜的浆果和焦糖气息,余味悠长。 4. 夏威夷的Molokai咖啡 – $51美元/磅。 夏威夷是美国唯一适合种植咖啡的地区,出产的咖啡举世闻名,其中以位于毛伊岛、由Coffees of Hawaii公司经营的面积超过500英亩的种植园出产的Molokai咖啡最为有名。 Molokai是一种有机咖啡,其味道带有浓郁的花香、莓果和焦糖香气以及些许香草气息。咖啡的口感饱满,酸度柔和,带有巧克力的余韵。独特的风味特征使Molokai咖啡成为了世界上难得的昂贵咖啡之一。通过在该公司官网上订购购买,这种咖啡的价格高达51美元/磅。 3. 圣海伦娜岛的St. Helena咖啡 – $79美元/磅。 圣海伦娜咖啡的历史可追述至拿破仑时期。 这是拿破仑被流放在圣海伦娜岛时的最爱。该岛位于距非洲西海岸1200英里的大西洋上。 地域偏僻,交通不便不是该咖啡高价($79美元/磅 的主因,最主要的还是咖啡的风味. 无与伦比的花香和柑橘余韵让人觉得物超所值。 2. 印度尼西亚的卢瓦克咖啡 – $160美元/磅。 印尼的卢瓦克咖啡,是个令人垂涎三尺的品牌。其味道、风味独特,咖啡爱好者愿意花$160美元/磅的价格尝鲜。卢瓦克咖啡为何这么贵呐? 主要因为它的加工过程。麝香猫吃下咖啡鲜果,经过在动物体内发酵后,消化掉咖啡果皮和果肉,排出体外的咖啡豆经收集加工后就是卢瓦克咖啡(Luwak coffee 。正是动物体内发酵过程和消化酶的功效才造就了卢瓦克咖啡的独特风味。 1. 巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡Hacienda La Esmeralda (Panama) – $350.25美元/磅– 自2004年起,巴拿马翡翠庄园的咖啡在各种杯测大赛上获奖13次。在2013年的巴拿马最佳咖啡拍卖会上,翡翠庄园的日晒咖啡拍出了$350.25美元/磅的价格。该咖啡种植在巴拿马的 Barú山坡上,有番石榴树遮荫。该咖啡豆数量稀少,成为超级抢手货,是咖啡爱好者必尝的咖啡。 当然这些都是些众所周知的咖啡品种,实际上还有更贵的品种(专供王氏及大家族的 ,这些一般是我们接触不到的,更是买不到的。

2.世界十大最贵的咖啡有哪些?

咖啡作为一种饮料很大了全世界人们的欢迎。现在咖啡有着许多不同的品种,品质,品位和风格都不相同。如果你是一个喜欢喝咖啡的人,那么就得了解下世界十大最贵的咖啡 10.波多黎各国宝咖啡Puerto Rico Yauco Selecto 每磅24美元 波多黎各国宝咖啡Puerto Rico Yauco Selectoe有着温和鲜美的味道,受到世界各地咖啡爱好者的喜爱。 9。星巴克卢旺达Blue Bourbon咖啡 – 每磅24美元 星巴克卢旺达Blue Bourbon Gatare/Karengera基本上是一个类型的咖啡豆。如今,你会发现种植咖啡的农民种植蓝波旁咖啡厂作为他们的主要农作物产品之一。 8。夏威夷的科纳咖啡(夏威夷 – 每磅34美元 夏威夷的科纳的咖啡的商用咖啡种植在莫纳罗亚和瓦拉莱的斜坡上,特别是位于南方和北方的夏威夷岛科纳区。只有来自这一地区的咖啡以被称为为”科纳”。夏威夷的科纳咖啡具有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香,并带有肉桂香料的味道,酸度也较均衡适度。每磅34美元。 7。洛杉矶萨尔瓦多咖啡 – 每磅40美元 洛杉矶萨尔瓦多出产咖啡,咖啡是萨尔瓦多经济主要支柱和外汇来源。洛杉矶萨尔瓦多咖啡属於强香中酸强醇的豆子,为每磅40美元,这是相当昂贵的,但它仍然是绝对物有所值的东西。 6。牙买加蓝山咖啡 -每磅49美元 蓝山咖啡,从名称本身可以知道是生长在牙买加的蓝山。这种特殊类型的咖啡,最好的产品,被称为其缺乏辛酸和温和的味道。在过去的几十年里,咖啡是发展成为最抢手的咖啡,也成为了世界上非常昂贵的咖啡。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡,且产量较少,物以稀为贵。香味十分浓郁,有持久水果味。这个咖啡80%以上出口到日本。如 果你能花每磅49美元品尝一下蓝山咖啡当是一个不错的享受。 5。庄园圣伊内斯(米纳斯吉拉斯州,巴西 – 每磅50美元 庄园圣伊内斯咖啡每磅50美元左右的价格,绝对是世界各地最昂贵的咖啡产品之一。这是个产品在名叫Minas Geraiz的地方种植,繁殖,栽培,特别是巴西。其在庄园圣伊内斯农场生产是相当可观的,这里仍然以传统方式种植咖啡。没有任何自动化的过程是参与。味道很原始,可能是因为其加工的天然方法如此甘美。当被问及来形容它的味道如何,人们会说,很容易让人联想浆果和焦糖的甜味。 4。危地马拉El Injerto庄园咖啡 – 每磅50美元 韦韦特南戈,危地马拉境内的El Injerto庄园咖啡。在2006年,这种咖啡所产生El Injerto咖啡获得了卓越大奖。尽管只获得了这个名单上的第四点,El Injerto庄园咖啡价值仍然相当不菲。 3。圣赫勒拿咖啡公司(圣赫勒拿岛咖啡 – 每磅79美元 圣赫勒拿岛,这是位于非洲海岸约1200公里,在那里你会发现圣赫勒拿咖啡的栽培与养殖。这一切都归功于其受欢迎程度,拿破仑·波拿巴曾在圣赫勒拿岛播种自己的咖啡。如果你能买得起每磅79美元的圣赫勒拿岛咖啡,应该去试试它独特的味道。 2。香格里拉庄园埃斯梅拉达(魁特,巴拿马 – 每磅104美元 香格里拉庄园埃斯梅拉达的咖啡种植相当的出名,特别是在巴拿马魁特。来自世界各地的人们都十分喜欢这种咖啡,因为其独特的口味,让你的心和胃都暖暖的。。它主要是培养老番石榴树的阴影下。如果你想要能够尝试的香格里拉庄园埃斯梅拉达的咖啡,准备支付至少104美元每磅。 1。麝香猫屎咖啡(印度尼西亚 – 每磅160美元 麝香猫屎咖啡,通常也被称为果子狸咖啡,他是这个世界十大最昂贵的咖啡排行榜的第一名。不仅是因为其极其昂贵的价格,同时也是因为她相当的稀少。它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。这种极其昂贵的咖啡,价格为每磅160美元,已经获得了世界各地的超人气。在美国,你会发现每一间咖啡厅都有销售麝香猫屎咖啡。

3.世界上最贵的咖啡多少钱一克

1000块钱只能买2两,是很贵,苏门答腊岛出产的Kopi Luwah品种的咖啡是全世界最贵的.牙买加蓝山咖啡据说也是最贵的

4.世界最贵的咖啡

世界上最贵的咖啡来自印尼苏门答腊。 世界上最贵的咖啡——麝香猫咖啡 大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品,产量少、身价高,有绝佳的酸苦平衡度,且味道悠 长。不过原来这极品的背后,还有种俗称猫屎咖啡的Kopi Luwak,它是一种极为稀有的咖啡,每年只出产五百磅,一杯4安士的咖啡可卖$168美元(约人民币1400元 ,比蓝山咖啡身价高出很多倍。 这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫 ,虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多桨的咖啡果 子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为「Kopi Luwak」咖啡生豆!因此,有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现,经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆,特别浓稠香醇,于是搜集麝香猫排泄物,筛滤出 咖啡豆,冲泡来喝,由于产量稀少,并且发酵过程独特,风味和一般咖啡大异其趣。传统上,咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取 出咖啡豆,然而,Luwak却是利用体内自然发酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊风味。

5.世界上最贵的咖啡

不是猫粪,是到咖啡收获的季节人们把猫放入树林里来采集咖啡豆,它们吃下咖啡豆经过肠道发孝,但不消化咖啡豆在排泄出来,不是猫粪,是猫粪里没有被消化的咖啡豆,人们去寻找这些豆洗干净在磨成咖啡来喝。 印尼麝香猫咖啡成为世界最贵咖啡豆 牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵咖啡? 答错了,身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊,而且沾有某种动物的排泄物,每磅邮购价高达300美元,比蓝山咖啡贵10倍。 这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi Luwak),又叫苏门答腊麝香猫咖啡,经过独特发酵过程,风味和一般咖啡大异其趣 。传统上,咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆,然而,鲁哇克却是利用体内自然发酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊风味。印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克 (Luwak) 的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子,但坚硬的咖啡种籽无法消化,随粪便排出,印度尼西亚人发觉,经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆,特别浓稠香醇,于是搜集麝香猫排泄物,筛滤出咖啡豆,泡煮来喝,由于产量稀少,售价高居不下,是全球最名贵的咖啡 最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出,当初听到这种体内发酵咖啡,以为是业界笑话,并未当真,后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导,才对她产生兴趣,整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源,开始少量引进美国。 这种咖啡的风味如何? 据咖啡专家指出,鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆,这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔的程度,远甚于高海拔的阿拉比卡豆。一般而言,印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味,稠度也高居各洲之冠,但是鲁哇克的土骚味和稠度则更强,稠度几乎接近糖浆,香味很特殊,如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡,肯定更讨厌鲁哇克咖啡,如果你偏好印度尼西亚陈年豆或印度风渍豆的土腥味,可能会爱上风味类似的鲁哇克咖啡。 品尝过鲁哇克咖啡的专家,提出两极化评价,有人比喻为人间极品咖啡,相当浓稠,味道非比寻常,很难形容,有点土腥,略带呛味和内脏味,在嘴里久久不去,直到最后一滴。也有人指为难以下咽,完全是噱头,不值得花钱买臭咖啡。然而,却有人肯花十美元买一杯鲁哇克咖啡,蒙塔纳斯公司去年只卖出三十磅,可见这种咖啡在美国仍停留在尝鲜阶段,在日本就比较受欢迎。 印度尼西亚麝香猫的性器官附近有一个腺体,分泌乳白色油脂,一直是香水业珍贵原料,连莎士比亚的剧作「李尔王」也有一句对白:「请给我一点麝香猫的香油,刺激我的灵感。」不过,剂量太多就会有刺鼻味,麝香猫有时也会射出这种油脂来防卫自己。 引自百度


最好的咖啡



1.目前最好的咖啡是哪种

世界上最好的三种咖啡: Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡 是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee ,”的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡,种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品。 Cubita (琥爵咖啡 Cubita咖啡起源于1991年,最初是以满足来自古巴的美食者和国内咖啡消费的特色咖啡。选用的咖啡豆是在古巴山区种植的阿拉比卡品种,它是由农场主自己生产和供自己使用,因为它被认为是质量更高更好的咖啡。它采100%古巴阿拉比卡水洗绿色咖啡豆它的香气,味道和咖啡豆本身都彰显出咖啡的卓越。后来开始有了自主的咖啡品牌“Cubita”,中文商标“琥爵”因咖啡品质极高、味道平衡度极佳、口感极为特别等等原因,后来被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。其产品可让客户按照意愿选择整豆烘焙或咖啡粉,使Cubita咖啡成为绝佳选择。之后更是古巴第一咖啡品牌;古巴水晶山的代表咖啡;古巴大使馆指定的咖啡。中国与古巴友好建交50周年纪念日;上海世博展古巴馆等等也会出现Cubita咖啡的人影。 Kopi Luwak(猫屎咖啡 是近期发明的咖啡,产于印尼,咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种,但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵,并经粪便排出,当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理,也就是所谓的“猫屎”咖啡,此咖啡味道独特,口感不同,但习惯这种味道的人会终生难忘,由于现在野生环境的逐步恶劣,麝香猫的数量也在慢慢减少,导致这种咖啡的产量也相当有限,能品到此咖啡的人是相当的有幸

2.什么牌子的咖啡好喝?

1 星巴克 (始创于1971年美国,全球最大的咖啡连锁店之
一,世界的咖啡连锁品牌之
一,星巴克企业管理(中国)有限公司) 2 雀巢Nescafe (创于1867年,世界上最大的食品制造商之
一,世界著名品牌,大型跨国公司,咖啡十大品牌,雀巢(中国)有限公司) 3 上岛咖啡 (于1968年台湾,以经营管理咖啡连锁事业闻名,国内最受欢迎的咖啡连锁餐厅之
一,上海上岛咖啡食品有限公司) 4 蓝山咖啡 (于1717年在牙买加开始种植,世界上最昂贵的咖啡之
一,每年向全世界限量供应,咖啡中的经典,牙买加蓝山咖啡) 5 两岸咖啡 (中国驰名商标,世界知名中外合资餐饮连锁企业,致力于咖啡餐饮行业的著名企业,全国连锁两岸咖啡食品集团) 6 麦斯威尔Maxwell (于1984年进入中国市场,拥有超过百年历史的咖啡品牌,全球最大的食品饮料集团之
一,卡夫食品中国有限公司) 7 UCC (历经70多年对咖啡的潜心钻研的日本咖啡品牌,跨国连锁企业,咖啡十大品牌,悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司) 8 迪欧DIO (中国驰名商标,行业影响力品牌,中国复合式休闲餐饮咖啡类的领先者,中国餐饮百强,迪欧餐饮管理有限公司) 9 真锅咖啡 (于1970年日本,十大咖啡品牌,台湾最大最完整的咖啡连锁店之
一,行业著名品牌,上海真锅企业管理有限公司) 10 名典咖啡 (源自台湾的著名咖啡餐饮连锁企业,中国大陆规模最大、知名度最高的咖啡品牌之
一,名典咖啡语茶总公司)

3.世界上三种最好的咖啡

十大咖啡 牙买加蓝山咖啡 JAMAICAN BLUE MOUNTAIN 牙买加蓝山咖啡一直被评为所有咖啡里最罕见和最昂贵的咖啡。这种咖啡生长在迷雾笼罩的深山,相对适当的高度让这里的咖啡豆非常稠密,能够制造出浓郁的味道和独特的香味。 东非 EAST AFRICAN 经典的、独一无二的、美味香纯——这些形容词都适合用来形容生长在南北轴线区、从东非直到津巴布韦的大量咖啡。肯尼亚咖啡带有浆果的味道,埃塞俄比亚咖啡有着柑橘和花草的味道,赞比亚咖啡有着中度香醇和葡萄酒的味道。 阿拉伯 ARABIAN 著名的阿拉伯穆哈咖啡豆生长在阿拉伯半岛的西南角山脉上。500年来,这里的人们一直延续着古老的种植和制作方法。阿拉伯咖啡豆制作出一种带有酸性、水果和浓郁香味的咖啡。 中美洲 CENTRAL AMERICA 从墨西哥南部到巴拿马的高耸山脉地区,这些来自中美洲的咖啡有着本质上的多样性。这里经典的咖啡是明亮、清爽和醇厚的咖啡。来自高海拔的危地马拉和哥斯达黎加咖啡味道非常强烈醇厚。e79fa5e98193e58685e5aeb931333335303465海拔稍微低些的地区所产的咖啡则更加柔软,有一种令人回味的口感。尼加拉瓜的咖啡味道则是毫无疑问的淳厚。 夏威夷科纳 HAWAIIAN KONA 夏威夷大岛有着少见的得天独厚的种植条件:海拔高、火山土壤、凉爽的早晨、温暖的下午和天然的荫凉。其结果也是超乎寻常而且味道醇厚。科纳咖啡豆种植在华拉来山和茂那罗亚山的低坡上。一个典型的科纳咖啡有着稍微的酸性,味道香淳,带有葡萄酒或者水果味道。千万不要错过! 太平洋沿岸 PACIFIC RIM 最负盛名和最特别的太平洋咖啡豆生长在马来群岛。一连串的岛屿包括了印度尼西亚、帝汶岛和巴布亚新几内亚。苏门答腊岛、苏拉威西岛和帝汶岛出产的传统制作工序、口味醇厚的咖啡,有着水果香味、泥土芳香和霉味的混合味道,口感丰富。苏门答腊岛、爪哇岛和巴布亚新几内亚地区用湿制法作出的咖啡带有欢快的花香味。印度次大陆生产出的阿拉伯咖啡带有甜味、花香和微微的酸味。 南美洲 SOUTH AMERICAN 南美洲咖啡生长在山脉地区,从北部的哥伦比亚和厄瓜多尔往南直到巴西高原地区。这里经典的咖啡采用湿制法工序,味道强烈、香醇。桑托斯(Santos 咖啡是巴西最有名的咖啡。 深度烘焙 DARK ROASTS 烘烤的方式是影响咖啡口味最重要的因素之一。烘焙时间越长、温度越高,咖啡豆就会越深。烘焙颜色最深的咖啡豆,味道也最浓厚,有着醇厚的苦甜味。 ESPRESSOS Espresso既指一种独特的煮咖啡方法,又是一种烘焙方法。在它代表煮咖啡的时候,指的是仅仅只需要一到两杯水,混合咖啡粉,在密闭的机器里,制作出最浓厚的一小杯咖啡。当Espresso代表烘杯方法时,它指的是一种程度柔和的深度烘焙。最好的Espresso咖啡至少混合了三种不同种类的咖啡豆。烘焙程度则可能是在中度到最深度之间。意大利的Espresso咖啡爱好者非常多,但是在其他国家也同样流行。 有机咖啡 ORGANICS 有机咖啡有非常苛刻的标准。它必须在咖啡豆培育、生长、制作、运输、储存和烘焙等所有的过程中都不使用人造化学品(例如:杀虫剂和除草剂 。这种咖啡明显贵于非有机咖啡,因为它们需要更多的人力付出,产量却更小。但是,对很多人而言,有机咖啡健康的品质和独特的口味相对它的价格而言是物有所值的。

4.世界公认最顶级的咖啡是什么?

传说是正宗蓝山,当然不是到处都能喝到的咖啡厅里的~ 听说过牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain 咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯(Rolls-Royce 汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴(Stradivarius Violin 一样,当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候,这一声望使听说过牙买加蓝山(Jamaica Blue Monuntain 咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里小提琴一样,当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候,这一声望往往使它形成了自己的特色,并变成了一个永世流传的神话。 仔细了解一下蓝山的咖啡的神话是必要的,因为过去的形象和今天的现实经常是不一致的。1725年,尼古拉·劳斯爵士(Sir Nincholas Lawes 将第一批蓝山咖啡树种从马提尼克岛(Martinique 带到牙买加,种植在圣安德鲁(St。Andrew 地区。今天的圣安德鲁地区仍然是蓝山咖啡的三大产地之
一,其他两大地区是波特兰(Portland 地区和圣·托马斯(St。Thomas 产地。8年内,牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。1932年,咖啡生产达到高峰,收获的咖啡多达15000多吨。 但到1948年,咖啡质量已经下降,加拿大购买商拒绝再续合同,为此牙买加政府成立了咖啡工业委员会,以挽救顶级咖啡的命运,到1969年,情况得到了改善,因为利用日本贷款改善了生产质量,从而保证了市场。即使在1969年,日本咖啡饮用者也还愿意为这种咖啡伏保险金。到如今,这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。 到1981年,牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡,随后又投资咖啡了另外6000公顷的咖啡地。事实上,今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方,不可能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡(非蓝山咖啡 :高山顶级咖啡(High Monuntain Supreme 和牙买加优洗咖啡(Prime Washed Jamaican 。 蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之
一,牙买加的天气,地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部,蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽,多雾、降水频繁,使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树,使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。 一些小庄园也种植蓝山咖啡,如瓦伦福底庄园(Wallenford Estarte 、银山庄园(Silver Hill Eatate 、和马丁内斯(J。Martinez 的亚特兰大庄园(Atlantn Estate 等。即使是这个地区最大的庄园主,按国际标准来算,也属于小规模种植,其中许多的庄园主小土地拥有者,他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题,比如飓风的影响,劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难进行合理化种植。 然而,蓝山咖啡是那些重视信誉的咖啡零售商不论怎么都要库存一些的咖啡。英国的以为主要的零售商说:不管价格如何,他将持续不断的全年出售蓝山咖啡,因为他有许多只认“蓝山”的顾客。 由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡种植大都为日本人所掌握,毫无疑问,他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年,牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡,卖给美国75吨,卖给英国59吨。而现在,收获后的蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%,因此不管价格高低,蓝山咖啡总是供应不求。在英国,许多年来,郎福德兄弟(Langford Brothers 公司是唯一的供应商。后来埃德蒙兹集团(Edmonds Group 也得到了牙买加萨尔达食品公司(Salda Foods 提供的货源。 蓝山咖啡与其他咖啡在运输方面的区别是,它是用容量70公斤 的木桶运输,这是瓜德罗普岛赏格世纪所生产的博尼菲尔(Bonifieur 木桶的仿制品,这种木桶最初用于装载从英国到牙买加的面粉,通常带有商标和生产厂家的名称。咖啡业委员会为所有纯正的牙买加咖啡发放证书,并在出口商盖上认可章。 牙买加政府过去总是坚持说:所有蓝山咖啡都在牙买加烘烤,以保证质量不变。事实上,烘烤是一项精美的艺术,做好这项工作需要经验,训练和昂贵的设施。从消费者的角度来说,咖啡豆应在烘烤后即刻获得并饮用。咖啡在牙买加烘烤不可能满足这一要求。现在牙买加的生咖啡豆已经可以出口。 由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况,需要注意的是现在国内能喝到的蓝山99。9%都只是在蓝山山脉附近种植而已,只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山,而产量从来都是在900吨以下,按照10%供应日本外的全世界的原则,你们认为这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在上海的任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗? 最好的蓝山咖啡无疑是所能的到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应,但并不能相同的保证该咖啡有最好的风味。还值得注意的是,这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它最好的风味,所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多,否则风味就有点名不符实了,所以体现风味的真正费用就在于它要比价格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。 真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的,这正式品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样-回味无穷。 另外说一句,最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry,也称为珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆,精品中的精品,一直听几个台湾朋友说起,从来也没有那种幸运喝到,他们都是是几十个咖啡爱好者团购买一桶,然后开个PARTY,举行一个开桶仪式来分掉它…… 风味:香味十分浓郁,有持久的水果味。 颗粒:比较饱满 酸度:适中 均匀度:较平稳 建议烘烤法:中度烘烤 等级:极佳 享誉世界的蓝山咖啡,产自牙买加的蓝山山脉。蓝山咖啡的咖啡因含量很低,还不到其它咖啡的一半,符合现代人的健康观念。

5.买哪个咖啡好?

咖啡的种类是有很多的,有玛奇朵,美式,拿铁,摩卡等,每种咖啡的味道都是不同的,以玛奇朵为例,玛奇朵是在浓缩咖啡上放上适量蒸汽打发奶泡。Macchiato意大利文原义便是“被牛奶弄脏的咖啡”。其实具体买什么咖啡还是需要看自己的口味的,每种咖啡的配方都是不同的

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