饮食小知识竞赛题_知识竞赛题

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饮食小知识竞赛题



饮食小知识竞赛题



1.小学生食品安全知识竞赛试题及答案

个人必答题:(24 题
1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打全国消费者申诉举报 统一电话,这个号码是什么?(12315
2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明,操作时须戴什么? (口罩、 手套、帽子
3、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用哪种标识?(中文
4、食品标签上必需标注的内容是什么?(保质期、生产日期、详细的厂址及企 业名称
5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是 什么?(防腐剂、甜味剂、着色剂
6、辨别是否是含碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么 颜色时是含碘盐?(如显出蓝色,是含碘盐
7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题?(食品添加剂:
8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中,这种致癌物质它是什么?(丙烯酰胺
9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度? (4-10℃
10、我们实验小学也成立了维权组织,你知道是什么组织吗?(青少年维权岗
11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种?(纯牛奶
12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生 的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素多存在于什么食 品中?(发霉的玉米
13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中?(烟 熏和烘烤食品中
14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病?(铝制品
15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么?(龙葵素
16、食品质量安全市场准入的标志是什么?(QS 标志
17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反《产品 质量法》的规定》? ( 违反
18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品,必须符合什么标准? (保 障人体健康和人身、财产安全
19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅? ( 200 米)
20、产品自售出之日起 15 日内,发生性能故障,消费者可以选择什么三包服务? (换货或修理
21、消费者向经营者购买商品后,还应该向经营者索取什么?(购货凭证
22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息,不得作什么宣 传?(引人误解的虚假的宣传)
23、2007 年消费年主题是什么?(消费和谐
24、吃盐可以长力气,对人体健康也有好处。要提倡多吃盐,这种说法是否准 确?(不正确 抢答题:(26 题 1 限期使用的产品,应当在显著位置清晰地标明什么?( C ) A、生产日期 B、安全使用期 C、生产日期、安全使用期或者失效日期
2、下列哪些产品可以不附加产品标识? ( A A、散装饼干 B、瓶装可口可乐 C、瓶装酱油
3、在超市内张贴了一份顾客须知,其下列哪一项违反了《消费者权益保护 法》? ( C A、提醒消费者注意保管好自己的财物 B、要求顾客存包 C、超市在必要时有权对顾客所带的物品进行检查 D、要求顾客在其指定的交款处付款
4、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进行社会监督的是? ( A A、消费者协会 B、工商行政管理局 C、行业协会 D、任何单位和个人
5、使用他人营业执照的经营者提供商品或者服务,损害消费者合法权益的,消费者可以向其要求赔偿,也可以向谁要求赔偿? ( A A、营业执照的持有人 B、生产者 C、供货商
6、经营者提供商品或者服务有什么样的行为,应当按照消费者的要求增加赔偿 其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的 一倍? ( A A、欺诈 B、被消费者投诉 C、违法经营 D、强迫消费者消费
7、《消费者权益保护法》规定,国家制定有关消费者权益的法律、法规时,应 当听取谁的意见和要求? ( A A、消费者协会 B、消费者 C、有关行政部门 D、经营者
8、“百挑不厌”的商业口号,与消费者行使什么的权利相吻合?( A A、自主选择权 B、人格尊严受尊重权 C、知情权
9、经营者向消费者提供的商品质劣价高、缺斤短两,侵害了消费者的什么权 利? ( A A、公平交易权 B、知情权 C、获知权
10、消费者对侵害消费者权益行为所进行的批评、检举和控告的行为,是其行 使什么权利的表现? ( B A、批评权 B、监督权 C、检举权 D、控告权
11、商品保质期和保存期哪一个更长? ( B A、保质期 B、保存期
12、一位衣着破旧的消费者在某商场,看中一个 1200 多元的台灯,要求售货员 拿过来看一下 售货员不仅不拿 还对其冷嘲热讽 售货员这种行为违反了什么? 。 , 。 (C A、接受消费者监督的义务 B、提供商品和服务真实信息的义务 C、不得侵犯消费者人格权利的义务
13、《消费者权益保护法》规定,展销会结束或者柜台租赁期满后、消费者可 以向谁要求赔偿? ( C A、参展者 B、组织者 C、举办者
14、在保修期内多少次修理仍不能正常使用的,经营者应当负责更换或者退 货? ( B A、一次 B、二次 C、三次
15、消费者因产品质量问题,造成了财产损失,他向商家提出赔偿要求,但却 遭到商家的拒绝。商家的这种行为侵害了消费者的什么权利? ( B A、公平交易权 B、求偿权 C、安全权
16、某消费者以 180 元的价格购买了一双皮鞋,经检测这双皮鞋系假冒产品, 按照《消费者权益保护法》的规定,经营者应当赔偿消费者多少损失?(B A、一倍 B、二倍 C、三倍
17、农民伯伯因购买的种子有质量问题,导致其秋后颗粒无收。请问,这位农 民伯伯是否可以寻求《消费者权益保护法》对他的合法权益进行保护? ( B A、不可以 B、可以
18、小明的妈妈给小明买了一件衣服,小明穿后出现了皮肤过敏。经鉴定,此 衣服甲醛超标。请问,小明家是否可以按照《消费者权益保护法》的规定,向经 营者提出增加赔偿的要求? ( B A、不可以 B、可以
19、经营食品的经营户应该具有什么证照? ( C A、营业执照 B、卫生许可证 C、卫生许可证和营业执照
20、经营者与消费者进行交易,应当遵循什么原则?( C ) A、自愿、平等 B、公平、诚实信用 C、自愿、平等、公平、诚实信用
21、安全食品应该包括?(A A.无公害农产品、绿色食品、有机食品 C. 水果、蔬菜、面包 B. 草鸡蛋、牛奶、海产品
22、肠道传染病是由于什么引起的?(A A. 吃了不清洁的食物 B. 遗传 C. 吃得太多
23、纤维素是肠道的“清洁工”,它的主要来源是什么?(A A.蔬菜 B.精细米面 C.肉类
25、为预防食物中毒,应该做到什么?(A A. 少吃凉拌菜 B. 多吃水果 C. 多吃热的饭菜
26、食用购买来已超过保质期的食品而中毒,损失由谁负责? (B A、生产者 B、销售者 C、消费者 风险题:(A 类 8 题,B 类 8 题,C 类 8 题 答对得该题型的分值,答错要倒扣 相应的分值,各参赛队要选择题型。各队可推荐一名选手,也可以共同商量完成. A 类 8 题(每题为 100 分)
1、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。请判断对错?B A、对 B、错
2、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。请判断对错?B A、对 B、错
3、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标注的保质 期,还是可以食用的。请判断对错?B A、对 B、错
4、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人 体健康造成伤害。请判断对错?A A、对 B、错
5、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被 其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类,其中以肉类占多数。请判断对错?A A、对 B、错
6、“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉,这种肉对人体健康有极大的危害性。请判 断对错?A A、对 B、错
7、下列食物中哪些含碘量较高?B A 白菜 B 海带 C 鸡蛋 D 梨
8、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?D A 胡萝卜 B 土豆 C 玉米 D 大豆 B 类 8 题(每题为 200 分)
1、选购放心肉,正确的做法是什么?D A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买预包装熟肉制品,要仔细查看标签 D、以上做法都正确
2、食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉 不宜再食用,该物质对人体有极强的致癌作用,是什么物质?A A、苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺
3、《中华人民共和国消费者权益保护法》规定:消费者受到侵权后,可以向谁 直接提起诉讼?B A、人民检察院 B、人民法院 C、公安局 D、消费者协会
4、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的?__B A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、自闭症
5、2003 年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因 主要是什么?__C A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、以上说法都正确
6、目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别?__ABCD A、防腐剂 B、食用色素 C、合成甜味剂 D、食用香料
7、消费者购买的“处理品”是否有权要求“三包”?( B A 、是 B 、否
8、本地消费者在外地购买商品出现问题向什么地方的消协投诉?( AB A 、经营者所在地消协 B 、消费者所在地消协 C 类 8 题(每题为 300 分)
1、消费者享有哪九项权利? (答:
1、安全保障权:
2、知悉真情权:
3、自由选择权;
4、公平交易权;
5、 获得赔偿权;
6、依法结社权;
7、获取知识权;
8、受尊重权;
9、监督批评权。)
2、什么是欺诈消费者行为? (答:是指经营者在提供商品或者服务中,采取虚假或者其他不正当手段欺骗、 误导消费者,使消费者的合法权益受到损害的行为。)
3、解决消费争议的五项途径是什么? (答:
1、与经营者协商和解;
2、请求消费者协会调解;
3、向有关行政部门申诉;
4、请仲裁机构仲裁;
5、向人民法院提起诉讼。)
4、小林同学,在超市闲逛,未购商品,在超市门口被拦,被怀疑偷了东西,遭 到了超市保安的搜身,问:超市侵犯了消费者什么权?对此事超市应该如何解 决?(答:
(1)人格尊严权
(2)应当按照消费者权益保护法规定恢复名誉 赔礼道歉 并赔偿精神损失 , , 。
5、 为什么冰箱不是长期存放食物的保险箱? (答:冰箱冷藏室的温度可以抑制微生物的繁殖,延长熟食保存时间,但有些细 菌在这样低的温度下仍然可以生长,所以冷藏室的食物只能保存 3-4 天,再吃时 一定要重新加热。
6、消费者在购买定型包装食品时应该注意哪些事项? (答:应该注意商品是否标明的厂名厂址、生产日期、保质期、国家强制认证标 志、商标等事项)
7、消费者有权就产品质量问题,向什么人查询?向什么部门申诉? (答:向产品的生产者、销售者查询;向工商行政管理部门、产品质量监督部门 及有关部门申诉
8、 为什么说生熟食品要分开? (答:各类生食品常被各种因素(细菌、病毒、寄生虫卵 所污染。如果把生食 品与熟食品混放在一起,会产生交叉污染,食用被污染的熟食品后容易造成食物 中毒。 常识题为判断题(8 题 主持人指定每队选手回答 每题 100 分
1、巧克力糖是高级营养品,对人体发育有好处,儿童少年要常吃。(× (1 号队 1 号选手
2、学生正处在长身体时期,吃的越多越胖,身体长的越好。(× (2 号队 2 号选手
3、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。(× (3 号 队 3 号选手
4、人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品,学生常吃有利于生长发育。(× (4 号 队 3 号选手
5、粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。 (√ (5 号队 2 号选手
6、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品,可以保护视力。 (√ (6 号队 1 号选手
7、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。(× (7 号队 2 号选手
8、为了使肌肉发达,应该多吃瘦肉、少吃粮食。(× (8 号队 3 号选手 附加题:(共 5 题,供同分抢答用)
1、经营者不得对消费者进行侮辱、诽谤,还不得对消费者进行什么?(搜查消费 者的身体及其携带的物品,侵犯消费者的人身自由)
2、租赁他人柜台或者场地的经营者,应当标明什么?(其真实名称和标记)
3、消费者应当努力掌握所需商品或者服务的知识和使用技能,正确使用商品, 提高什么意识?(自我保护意识)
4、中华人民共和国消费者权益保护法什么时间开始实施?
(1994 年 1 月 1 日)
5、生产者、销售者依照产品质量法规定承担什么责任? (产品质量 观众题目:
1、经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其 受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的几 倍?(一倍)
2、使用不当,容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品,应 当有什么?(警示标志或者中文警示说明)
3、消费者在购买商品或者接受服务时,有权获得质量保障、价格合理、计量正 确等公平交易条件,有权拒绝经营者的什么行为?(强制交易行为)
4、消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的享有什么权利? (依法获得赔偿的权利)
5、消费者享有依法成立维护自身合法权益的什么权利?(社会团体)
6、经营者和消费者进行交易时有约定的,应当按照约定履行义务,但双方的约 定不得违背什么规定?(法律、法规的规定)
7、消费者申、投诉,举报的电话号码是什么?
(12315) 8 中华人民共和国反不正竞争法什么时候颁布和实施?
(1993 年 9 月 2 日颁布, 、 1993 年 12 月 1 日实施)
9、国家保护消费者的什么不受侵犯?(合法权益)
10、国家鼓励、支持一切组织和个人对损害消费者合法权益的行为进行什么监 督?(社会监督)

2.求食品安全常识竞赛题~

《食品安全法》知识竞赛题目答案
一、判断题(共20题,每题1分
1、食品生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。(√
2、进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。(√
3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。(√
4、食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。(√
5、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可证后,办理工商营业执照。(√
6、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。(√
7、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。(√
8、回收食品只要能保证微生物合格和各项指标合格可以作为食品原料进行生产。(×
9、广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,可以涉及疾病预防、治疗功能。(×
10、生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。(√
11、食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。(√
12、保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。(√
13、没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准。(√
14、食品微生物检测中所说的无菌,是指没有活的微生物存在。( √ )
15、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务,在本市场发生食品安全事故的,应当承担相应责任。(×
16、从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。(√
17、食品生产经营人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。(√
18、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。(√
19、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。(√
20、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,除了应当立即停止生产外,还应召回已经上市销售的食品。(√
二、单项选择题(共20题,每题1分 1.食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于(B 年。 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 2.《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B )。 A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准 3.《食品安全法》规定,食品检验实行( D )负责制。 A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人 4.没有食品安全国家标准、地方标准的,( C )制定企业标准。 A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定
5、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( A )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时
6、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品(A 。 A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可
7、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自( A )起施行。 A、2009年6月1日 2009年7月20日 B、2009年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日
8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合( B )。 A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全国家标准 C、国际食品安全标准 D、合同约定的食品安全标准
9、被吊销食品生产许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(D 年内不得从事食品生产经营管理工作。 A、2 B、3 C、4 D、5
10、生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款(C 倍的赔偿金。 A、2 B、5 C、10 D、20
11、国务院( C )部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 A、商务 B、工商行政 C、卫生行政 D、质量监督
12、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案。 A、出入境检验检疫 B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政
13、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为(A 。 A、质量监督部门 B、工商行政管理部门 C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门
14、违法《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂,货值金额不足一万元的,可并处(B 罚款。 A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上
15、食品广告内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及(D 。 A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能
16、(A 是保证食品安全的第一责任人。 A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D、食品销售者
17、《食品安全法》规定,食品安全监管部门在进行抽样检验时,应当( B )。 A、免费索要样品 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费
18、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是(B 。 A、细菌总数 B、大肠菌群 C、枯草杆菌 D、酵母菌
19、违反食品安全法规定,应当承担民事赔偿责任和,其财产不足以同时支付时,先承担(B 。 A、缴纳罚款、罚金 B、民事赔偿责任 C、随其意愿 D、按金额大小确定
20、实验时,不小心将浓硫酸洒在皮肤上,应该立即采取如下措施( C 。 A、马上用水冲洗 B、去医院 C、用干净布或卫生纸将硫酸粘下后,再迅速用大量凉水冲 D、其它
三、多项选择题(共30题,每题2分
1、《食品安全法》中的“食品”是指( A B C )。 A、供人食用或者饮用的成品 B、供人食用或者饮用的原料 C、按照传统既是食品又是药品的物品 D、包括以治疗为目的的物品
2、以下选项中禁止生产经营的食品有(A B C D 。 A、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 B、无标签的预包装食品 C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品 D、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品
3、食品生产者采购相关产品时的注意事项有( A B C )。 A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件 B、对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验 C、不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品 D、只要能符合本单位要求的均可以
4、食品安全标准的内容包括(A B C D 。 A、食品添加剂的品种、使用范围、用量 B、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求 C、食品生产经营过程的卫生要求 D、与食品安全有关的质量要求
5、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项(A B C D 。 A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成分或者配料表 C、生产者的名称、地址、联系方式 D、保质期;产品标准代号
6、生产下列哪些产品,必须遵守,《食品安全法》的规定。(A B C D A、食品 B、食品添加剂 C、食品包装材料、容器 D、用于食品的洗涤剂、消毒剂
7、食品安全风险评估内容包括( A B C D )等。 A、危害识别 B、危害特征描述 C、暴露评估 D、风险特征描述
8、国家建立食品安全风险监测制度,对( A B D )进行监测。 A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
9、《食品安全法实施条例》规定,食品生产经营者对( B C )负责,承担社会责任。 A、企业 B、其生产经营的食品安全 C、社会和公众 D、股东
10、不安全食品召回制度包括(A D 。 A、企业主动召回 B、企业被动召回 C、消费者主动退回 D、政府责令召回
11、从事下列( A B C D )活动,应遵守《食品安全法》。 A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务 B、食品添加剂的生产经营 C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
12、国家对食品生产经营实行许可制度,包括( A B D ) A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、食品卫生许可 D、餐饮服务许可
13、预包装食品的包装上应当有标签。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第42条第1款规定的内容外,还应当标明( A C )。 A、主要营养成分 B、使用效果 C、主要营养成分的含量 D、治疗功能
14、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当做到( A B C D )。 A、立即停止生产 B、召回已经上市销售的食品 C、通知相关生产经营者和消费者 D、记录召回和通知情况
15、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录( A B C ) A、产品名称 B、产品规格 C、产品数量 D、生产日期
16、有下列哪些情形的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。( A B C D ) A、未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验 B、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度 C、制定食品安全企业标准未依照本法规定备案 D、进货时未查验许可证和相关证明文件
17、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( A B C D ) A、国家食品安全总体情况 B、食品安全风险评估信息 C、食品安全风险警示信息 D、重大食品安全事故及其处理信息
18、县级以上地方人民政府的食品安全监管职责为( A B C D )。 A、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作 B、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制 C、统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作 D、完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核
19、食品生产经营应当符合食品安全标准,有( A C D )。 A、食品安全专业技术人员 B、材料保管人员 C、保证食品安全的规章制度 D、管理人员
20、食品广告的内容应当真实合法,不得含有( A B D )。 A、虚假、夸大的内容 B、涉及疾病预防的内容 C、符合食品安全标准的内容 D、涉及治疗功能的内容
21、食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪些要求(ABCD A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离; B、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度; C、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具; D、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
22、《食品安全法》规定,食品添加剂应当同时满足( B C )的条件,方可列入允许使用的范围。 A、成本较低 B、经过风险评估证明安全可靠 C、在技术上确有必要 D、经检测证明无毒无害
23、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录下列( A B C D )内容。 A、食品的名称 B、生产批号 C、保质期 D、供货者名称及联系方式
24、对因( A B D )不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。 A、标签 B、说明书 C、质量问题 D、标识
25、患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。(ABC A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B、活动性肺结核 C、化脓性或渗出性皮肤病 D、腰腿疼痛
26、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,及时清理(A B 的食品。 A、变质 B、超过保质期 C、掉地 D、旧包装
27、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生危害,说明书应当载明(A B C D 。 A、适宜人群 B、不适宜人群 C、功效成分 D、标志性成分及其含量
28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,记录的内容包括(A B C D)等情况。 A、许可颁发 B、日常监督检查结果 C、参加培训 D、违法行为查处
29、食品生产企业没有以下(A B C D 记录的,由有关主管部门责令改正,给与警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。 A、原材料采购验证记录 B、投料记录 C、食品生产过程记录 D、产品出厂检验记录
30、食品添加剂应当有(A B C D 。 A、标签 B、说明书 C、包装 D、“食品添加剂”字样

3.急求:健康饮食知识问答题

健康知识问答题 1.一个不经常生病的人是否就是完全健康的人? □ 答案:不是。 2.一个没有残疾的人是否就是完全健康的人? □ 答案:不是。 3.长寿是不是健康的唯一目的? □ 答案:不是。 4.健康对社会生产发展有什么作用? □ 答案:有促进作用。 5.健康对家庭美满幸福有什么作用? □ 答案:有促进作用。 6.教育小孩时能不能讲民主? □ 答案:应该讲民主。 7.有了踊齿(虫牙)不管痛不痛都应该去看病吗? □ 答案:应该。 8.刷牙一天应该刷几次? □ 答案:早晚各一次。 9.牙刷应该多长时间换一次? □ 答案:不超过3个月。 10.牙病与全身性疾病有没有关系? □ 答案:有关系。 11.牙齿为什么要定期检查? □ 答案:早发现牙病,早做治疗。 12.保护牙齿最应该注意的是什么问题? □ 答案:注意口腔卫生。 13.青年人应该注意预防什么自良病? □ 答案:近视眼。 14.预防近视最主要应注意什么问题? □ 答案:注意用眼卫生。 15.有了近视眼最好配戴眼镜,配了眼镜是否不必再注意用眼卫生了? □ 答案:不是。 16.为什么不能在直射阳光下看书? □ 答案:光线太强,影响视力。 17.躺着看书对视力有什么影响? □ 答案:易造成近视。 18.幼儿得了“红眼病”可以继续上幼儿园吗? □ 答案:不可以。 19.食物中含有什么营养素?请任答3种即可 □ 答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。 20.合理营养的意思是否就是多吃保健品? □ 答案:不是。 21.为什么不要偏食? □ 答案:因为偏食营养素摄入不全面。 22.为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮? □ 答案:含丰富的维生素和纤维素。 23.为什么要吃好早餐? □ 答案:可保持上午精力旺盛。 24.吃饭为什么要细嚼慢咽? □ 答案:利于消化。 25.喝汽水比喝白开水对健康好吗? □ 答案:不是。 26.多吃油炸食物对健康好吗? □ 答案:没有好处。 27.可不可以多喝酒来增加营养? □ 答案:不可以。 28.睡眠的最好姿势是朝向哪个方向? □ 答案:朝向右侧。 29.成人睡眠一般需要几个小时? □ 答案:7小时以上。 30.为什么应该勤晒被褥? □ 答案:防止细菌、真菌在被褥上繁殖。 31.锻炼身体对心血管机能有没有好处? □ 答案:有好处。 32.锻炼身体对呼吸系统机能有没有好处? □ 答案:有好处。 33.锻炼能增强食欲,促进食物的消化和吸收吗? □ 答案:能。 34.饭后能否立刻做剧烈运动? □ 答案:不能。 35.猫能得狂犬病吗? □ 答案:能。 36.家中有怀孕的妇女养猫好不好 □ 答案:不好。 37.打扫秋天的落叶时把树叶集中起来烧掉,这种方法好不好? □ 答案:不好。 38.噪声对人的健康有什么不好? □ 答案:影响听力、睡眠,造成精神紧张等。 39.卧室内养花是否越多越好? □ 答案:不是。 40.婚姻法规定直系血亲和几代以内旁系血亲不能结婚? □ 答案:三代以内。 41.第一胎生育年龄最好不超过多大? □ 答案:35岁。 42.母乳和高级乳品哪个对婴儿更有营养? □ 答案:母乳。 43.当母乳喂养的婴儿有腹泻时,有必要把母乳停掉吗? □ 答案:没必要。 44.在感冒流行时可不可以去病家串门? □ 答案:最好不去。 45.室内食醋熏蒸对预防流行性感冒有作用吗? □ 答案:有作用。 46.甲型肝炎是通过什么方式传播的? □ 答案:通过消化道传播。 47.肝炎病人的餐具能否与正常人混合用? □ 答案:不能。 48.乙型肝炎最主要的传播方式是什么? □ 答案:通过血液传播。 49.如果孕妇血液内有乙肝病毒是否可以传给胎儿? □ 答案:可以。 50.小孩出生后无论母亲是不是有乙肝,是否都应该注射乙肝疫苗? □ 答案:是的。 51.肝炎病人用过的餐具可不可以用煮沸消毒? □ 答案:可以。 52.肝炎病人用过的餐具可不可以用漂白粉消毒? □ 答案:可以。 53.预防病疾的有效途径是什么? □ 答案:注意饮食卫生。 54.预防肠道传染病主要应注意什么卫生问题? □ 答案:注意饮食卫生,不吃腐烂变质食物。 55.被狗咬伤后应该怎么办? □ 答案:用肥皂水冲洗伤口后用腆酒消毒,然后注射狂犬疫苗。 □ 56.“不干不净吃了没病,,这种说法你认为对吗? 答案:不对。 57.预防小儿烧虫的有效办法是什么? □ 答案:饭前便后洗手 58.为了预防小儿烧虫,应教育孩子不要吸吮孚擂,对吗? □ 答案:对。 59.预防姻虫的有效方法是什么? □ 答案:饭前便后要洗手。 60.注射卡介苗是为了预防什么病? □ 答案:预防结核病。 61.如果小孩正在发高烧,能打预防针吗? □ 答案:不能。 62.服小儿麻痹糖丸可以预防什么病? □ 答案:预防脊髓灰质炎。 63.吃动物脂肪过多容易得什么病? □ 答案:心血管疾病。 64.预防高血压应从什么年龄开始? □ 答案:从儿童青少年时期开始。 65.家庭生炉子做饭取暖时应注意什么? □ 答案:预防煤气中毒。 66.使用燃气热水器洗澡时要注意什么? □ 答案:通风。 67.发现煤气中毒的人首先应该做什么? □ 答案:打开门窗。 68.救触电的人首先应该做什么? □ 答案:切断电源。 69.遇到雷雨时能否躲在树下避雨? □ 答案:不能。 70.抢救溺水者首先应该做什么? □ 答案:清除口中杂物,作控水处理。 71.把四肢骨折的病人送医院前,首先应做什么? □ 答案:固定断肢。 72.“除四害”的“四害”指的是什么? □ 答案:老鼠、苍蝇、蚊子、蜂郎。 73.随地吐痰易传播什么疾病? □ 答案:呼吸道传染病。 74.高层住宅的二次供水为什么要进行再次消毒? □ 答案:预防污染。 75.苍蝇能传播什么疾病? □ 答案:肠炎、肝炎、病疾、伤寒等斗 76.蚊子能传播什么疾病? □ 答案:乙型脑炎、症疾等。 77.老鼠能传播什么疾病? □ 答案:鼠疫、流行性出血热等。 78.蜂蜘能传播什么疾病? □ 答案:瘸疾、霍乱、伤寒等。 79.什么地方最容易孽生蚊子? □ 答案:各种污水坑、洼。 80.自来水是否可以直接喝? □ 答案:不可以。 81.饭前便后为什么要洗手? □ 答案:预防各种肠道传染病的传染。 82.城市里的大气污染主要有哪些来源? □ 答案:工厂废气、汽车尾气、民用灶具等。 83.发芽的土豆为什么不能吃? □ 答案:含有毒素。 84.消灭蚊子最根本的办法是什么? □ 答案:消灭蚊子擎生地。 85.家庭防蚊主要应做什么? □ 答案:安装纱窗、纱门。 86.用鼠药灭鼠时应注意什么问题? □ 答案:注意人、畜禽的安全。 87.除用药以外,还有什么方法消灭蜂螂? □ 答案:清扫环境,物理法(如用开水烫)。 88.肺有什么功能? □ 答案:吸入氧气,呼出二氧化碳。 89.肝脏位于身体的什么部位? □ 答案:腹腔内右上方。 90.肝脏的主要功能是什么? □ 答案:分泌胆汁,解毒。 91.每次刷牙时间以多长为好? □ 答案:3分钟以上。 92.刷牙的正确方法是什么? □ 答案:竖刷法。 93.选择牙刷时牙刷头应该注意什么? □ 答案:牙刷头要略小些,刷洗比较灵活。 94.预防踊齿最好的办法是什么? □ 答案:认真刷牙。 95.引起牙周炎有多种原因,最重要的原因是什么? □ 答案:口腔卫生。 96.哪些食物含蛋白质丰富? □ 答案:肉、蛋、奶类。 97.暴饮暴食对身体的主要危害是什么? □ 答案:易造成胃肠功能紊乱。 98.为什么要大力推广大豆和大豆制品? □ 答案:含丰富植物蛋白。 99.早餐的数量及品种应注意什么? □ 答案:蛋白质丰富一些,量适中。 100.小学生最好每天睡足几小时? □ 答案:10小时。 101.饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动? □ 答案:50分钟至1小时。 102.要保持室内空气新鲜,最简便有效的方法是什么? □ 答案:开窗。 103.冬季每天什么时间开窗比较合适? □ 答案:每晚睡前和清晨起床后。 104.清扫居室时应用湿式清扫还是干扫? □ 答案:湿式清扫。 105.选用室内装饰材料时最重要是要注意什么? □ 答案:选用无毒或低毒材料。 106.近亲结婚最主要的害处是什么? □ 答案:孩子容易得遗传性疾病。 107.乙型肝炎带毒者能否献血? □ 答案:不能。 108.乙型肝炎带毒者的产妇能否哺乳? □ 答案:不能。 109.什么气候下心绞痛患者容易发病? □ 答案:寒冷天气。 110.如果要把触电的人身上的电线挑开,你选择干棍还是刀子? □ 答案:干木棍。 111.酬酒主要危害身体什么器官? □ 答案:肝脏。

4.有关科学饮食方面的小知识

很多人都喜欢在热的时候,喝一扎冰镇啤酒,其实喝啤酒可以解暑这种观点是错误的。
夏天气温高,人体出汗较多,消耗也大,易疲乏。如果再不断地喝啤酒,由酒精造成的“热乎乎”的感觉会不断持续,口渴出汗现象将更加厉害。这不仅达不到解暑的目的,反而会降低人的思维能力和工作效率。 夏天还不要多吃生冷食品。夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适,甚至食物中毒。 夏季要按时进餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,这样会打乱脾胃功能正常活动,使脾胃生理功能紊乱,导致发生胃病。 气候炎热时适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,营养虽尚可,但过食会使胃肠温度下降,引起胃肠不规则收缩,诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。 在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。燥热之品不宜食用,而应选食具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等,经合理烹调可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、加强营养,还可消暑健身。此外,亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等“解暑药粥”,它们都有一定的驱暑生津功效。
科学饮食与肥胖
科学饮食对所有人来说都是非常重要的,合理科学的饮食能够帮助大家远离肥胖,想让吃进去的食物最大限度的消化吸收,其实,只要聪明地遵循饮食秘诀,面对餐桌上的各色美食,就会让你不再如临大敌!下面我们对科学饮食与肥胖来一探究竟。 面对科学饮食与肥胖,专家介绍说,当你面对美食时,先问问自己是否真的饿了。如果不饿,最好打住,去做些你感兴趣的事情分散一下食品对你的诱惑力。如果真觉得饿了,才可以享用。不过,餐前先吃一点低热量食品,如苹果、黄瓜,对抑制食欲会大有益处。 对减肥者来说,一天最重要的关键在于“早餐”,研究表明,早餐吃得健康、吃得满意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因为早餐帮助促进你的新陈代谢,这样你这一天会燃烧更多的热量,早餐绝对不能省。而适度的蛋白质,如瘦肉、鸡蛋,会帮助你瘦得“水水亮亮”,如果你觉得早晨吃东西会令你觉得不大舒服,那你可以只吃些水果。 甜食跟减肥并非不共戴天,只是大家对于甜食中所含的卡路里过于惧怕,正确的食用甜食不仅不会长胖,还会让我们更健康。空肚子的时候,热量吸收的效果是最好的,而且很容易在不知不觉中就吃多,所以高热量点心如芝士蛋糕,放在饭后吃比较好,与用餐中的食物纤维一起消化,热量吸收会比较少,而且不容易吃太多。 富含纤维的食物容易使人产生饱感,并可以在长时间内保持这种感觉。纤维还可以帮助你维持你的血糖值(血糖使你保持精力),并保证你的大便有规律。作为餐前小菜,来一份色拉或蔬菜汤最为适宜;而在进餐结束时吃一片水果也较为恰当。不过,这些食物的热量最好低于500卡路里,否则一样会发胖。 记住适度控制≠拒绝,放弃所有动物性食品,放弃油脂,放弃盐和酱油,咸菜等等,每天用蔬菜和水果代替所有的食品,这样的“清淡饮食”长期下来会缺乏蛋白质和脂肪,造成身体代谢降低,不仅对减肥不利,还会给健康带来更大的威胁

5.营养与食品安全知识竞赛

(1 保鲜手段:物理保鲜、化学保鲜。 (2 保藏手段:物理保藏、化学保藏。 (3 污染种类:微生物污染、化学污染、杂物以及放射性污染。 (4 动物性食物的卫生要求。 (5 植物性食物的卫生要求。 (6 食物中毒。 如果竞赛办得体面一点以上六个方面是一个完整体系,哪一方面也不能少。如果只是尝试的竞赛随便选几项就可以了。祝你成功! 河北体育学院人体科学系营养教研室母春雷。


知识竞赛题



1.安全知识竞赛试题,只要选择题。


1、每年全国的“中小学生安全教育日”是在(
月份最后一周的星期一。A A、三
 B、六
 C、九
 D、十
2、今年“全国中小学生安全教育日”活动的主题是(
。A A、强化安全管理,共建和谐校园
B、强化安全教育,共建平安校园 C、完善管理制度,确保校园平安
D、远离网吧,从我做起
3、放学路上如果被陌生人跟踪,你认为最好的做法是(
。C A、与陌生人拼
B、赶快跑回家
C、打110报警
4、如果发现邻居发生火灾,要及时报警,报警电话是(
。B A、120
 B、119
 C、122
 D、110
5、当你单独一人在家时,遇有陌生人敲门,你认为最好的做法是(  。C A、把门打开问他有什么事 B、打开门,让他进来 C、始终不开门
6、如果在校外有人向你敲诈要钱,你认为下面做法正确的是(  。B A、身上准备些钱,免得没钱挨打
B、尽快告诉父母和老师 C、不告诉别人,免得遭报复
D、找几个同学教训他一顿
8、小东家发生火灾,他身上的衣服着火了,他应该采取的正确灭火方法是 。C A、用手拍打身上的火
B、赶快脱掉衣服
C、就地打滚压灭身上火苗
9、家中电视机着火了,下更做法错误的是(
。B A、迅速切断电源
B、用灭火器对准荧光屏灭火
C、用水把火灭掉
10、在上体育时脚不慎扭伤,下列做法最好的是(
。C A、马上用热水袋热敷
B、马上揉搓患处
C、马上用冷水浸泡
11、未满(
岁的儿童,不能在马路上骑自行车。C A、10
B、11
C、12
D、14
12、点燃的蚊香应放在(
。C A、窗口
B、桌子上
C、地板砖上
15、幼儿园小朋友小明在大街上和妈妈走散了,他应该(
。A A、找警察叔叔帮忙
B、在原地等待
C、找过路的人帮忙
16、一个未成年人被绑架,对他自己比较有利的做法是(
。C A、大声斥责歹徒 B、绝食抗争 C、假装与歹徒合作,然后伺机逃跑
17、乘坐公共汽车、电车、出租车时,不准携带(
。C A、食品
B、饮料
C、易燃易爆物品
18、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的可乐,你认为最好的做法是(  。A A、向他表示感谢,但不接受他的可乐
B、接过可乐,并向他道谢 C、不要理他,保持沉默
19、放学时,可能会给自己带来危险的行为是(
。C A、和同学一起回家
B、等妈妈来接
C、为问路的陌生人带路
20、观看燃放烟花爆竹,应至少远离燃放点(
米以上。C A、1
 B、2
 C、10
21、如果发现小朋友要假报火警,你应该(
。B A、配合他
 B、制止他
 C、不理他
22、发生食物中毒,自己能采取的最有效的应急措施是(
。B A、多喝开水
 B、催吐
 C、找解毒药
23、对违反学校管理制度的学生,学校应当予以(
。B A、批评教育并开除
B、批评教育
C、开除
24、(
应当建立、健全安全制度和应急机制,对学生进行安全教育。B A、地方人民政府
B、学校
C、教育主管部门
25、(  用人单位招用应当接受义务教育的适龄儿童、少年。B A、允许
B、禁止
C、欢迎
26、(  亮时,准许车辆、行人通行,但转弯的车辆不准防碍直行的车辆和被放行的行人通行。C A、红灯
 B、黄灯
 C、绿灯
27、如果家里有人突发危险疾病,应拨打的电话是(
。B A、110
 B、120
C、119
D、122
28、遇到交通事故,应拨打的电话是(
。D A、110
 B、120
C、119
D、122

2.文学知识竞赛题10道


1、先秦诸子散文中最富有浪漫色彩的一部著作是(B

A.《韩非子》B.《庄子》C.《孟子》D.《荀子》


2、“信誓旦旦”一语出自下列哪篇作品(D

A.《兼葭》B.《离骚》C.《短歌行》D.《氓》


3、“防民之口,甚于防川”的思想观点是下列哪篇文章提出来的(A

A.《邵公谏厉王弭谤》B.《苏秦始将连横说秦》C.《晋楚城涯之战》D.《烛之武退秦师》


4、《西洲曲》抒写的是(A

A.少女对情郎的无尽思恋B.游子对家乡的无尽思恋C.妻子对丈夫的无尽思念D.儿子对父母的无尽思念


5、初唐时期力反齐梁诗风,标举“风雅寄兴”和“汉魏风骨”,在复古旗帜下进行诗歌内容革新的著名诗人是(D

A.王勃B.卢照邻C.沈期D.陈子昂


6、张若虚《春江花月夜》结构的基本线索是(B

A.江水的流动过程B.月亮的升落过程C.花林的空间变换D.白云的飘浮显隐


7、孟浩然《过故人庄》是一首著名的(C

A.山水诗B.边塞诗C.田园诗D.哲理诗


8、下列哪一首作品表达了归隐的意愿(B

A.陶渊明《咏荆轲》B.玉维《山居秋瞑》C.阮籍《夜中不能寐》D.杜苟鹤《山中寡妇》


9、唐代写缠绵徘侧的爱情和相思的痛苦写得深情绵逸、隐晦曲折,典型地表现了封建士大夫情爱心理的诗人是(D

A.李贺B.刘禹锡C.白居易D.李商隐


10、晁错是(A 代著名的散文作家。

A.汉B.唐C.宋D.元

3.某次知识竞赛有50道题,

39 40 41 42 43 44 45 46

4.知识竞赛怎么准备啊

我是一名高中生,我们学校组织了一场知识竞赛,是sk知识竞赛的选拔赛,出题方式与sk知识竞赛类似。 我希望朋友们能帮我出出建议,告诉我需要哪些方面的知识,并告诉我一些含有大量百科知识的网页(需要网址,内容需与高中知识竞赛相关 ,及sk状元榜或其他知识竞赛的题库(指的是历届sk状元榜或知识竞赛所出的题,不要视频 ,答题策略,以及有关影视(国内国外的著名电影的著名片段 .中国文学.理科知识(数理化生)的网页,还有其他在知识竞赛中所需要的知识,准备计划等...... 真心求助,急需各位朋友的帮助,还有曾参加过知识竞赛的高手的宝贵建议和经验(如何准备及准备计划).上述资料输入网址即可(最好有相关说明 。我将以300分来回报帮助我的朋友,决不食言。时间紧迫,请大家最好快一些。我在这里先谢谢大家了。

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