大学营养知识竞赛题题目_科学知识竞赛题及答案

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大学营养知识竞赛题题目



大学营养知识竞赛题题目



1.营养与食品安全知识竞赛

(1 保鲜手段:物理保鲜、化学保鲜。 (2 保藏手段:物理保藏、化学保藏。 (3 污染种类:微生物污染、化学污染、杂物以及放射性污染。 (4 动物性食物的卫生要求。 (5 植物性食物的卫生要求。 (6 食物中毒。 如果竞赛办得体面一点以上六个方面是一个完整体系,哪一方面也不能少。如果只是尝试的竞赛随便选几项就可以了。祝你成功! 河北体育学院人体科学系营养教研室母春雷。

2.大运会知识竞赛题目

深圳大运会基础知识竞赛 班级 姓名 分数
一、选择题(一共24分,每题3分 1.大运会多少年举行一次?( A.两年 B.三年 C.四年 D.五年 2.深圳大运会是哪一年获得主办权的? A.2006年 B.2007年 C.2008年 D.2009年 3.深圳大运会几月几号开幕?( A. 8月8日 B. 8月10日 C. 8月12日 D.8月22日 4.本届深圳夏季大运会所没有的项目是:( A.篮球 B.足球 C.跳远 D. 冰球 5.本届大运会的主题口号是:( A.迎大运 助奥运 B. 深圳,与世界没有距离 C.从这里开始 D. 超越界限、团结一致、编织梦想、走向未来 6.深圳大运会的吉祥物是什么?( A.福娃 B. 五羊 C. UU D.海宝 7.首届大运会的举办地点:( A.都灵 B.索菲亚 C.北京 D.东京 8.世界大学生运动会会旗由印有会徽的什么色旗帜做成的:( A.五色 B.红色 C.蓝色 D.白色
二、填空题(一共32分,每空2分 1.深圳大运会的申办标志是 。 2.深圳大运会的申办口号是 。 3.世界大学生运动会的组织机构是国际大学生体育联合会,简称 。成立于 ,是独立的综合性国际体育组织。 4.世界大学生运动会的会歌是 。 5.田径比赛分为 赛和 赛。 6.男生要求有良好的 ,女生要求有良好的 。 7.站姿:双腿自然 ,双肩自然 ,双臂自然 ,双目自然 。 8.不小心撞到人了应该说:“ 。” 请求别人帮忙时应该说:“ 。” 9.接听电话应该在铃响 声之内。 10.收受礼物时应该 并再三致谢,以示内心感激与欣喜。
三、连一连(一共12分 点头礼 常用于初次见面,以示招呼。 问候礼 又称为作揖礼,行礼时不分尊卑。 握手礼 用于见面或分别,以示祝贺、鼓励、安慰等。 拱手礼 常用于在不宜随便走动的公共场所彼此致意
四、简答题(一共32分
1、请简要概括男女生个人仪容有哪些基本要求。(16分
2、介绍有哪些基本礼仪要求,请简要概括。(16分

3.食品营养与健康自考专科试题

和我考的一样,自考群4529888
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4.谁能提供一些大学校园文化知识竞赛的试题

大学课件和试题都有 看看呗

5.哪里有营养知识竞赛的题集


1、 人体必需的营养素有哪几类?答:有七大类,分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、水、维生素和食物纤维。
2、 什么是人体必需营养素?答:指由食物中提供的,而且是人体自身不能合成的那些营养素。
3、 蛋白质在身体中的作用有哪些?答:供给组织生长和更新的原料,促进脑细胞的活动,调节身体各种功能的酶、激素、血红蛋白等物质的成分,增强对疾病的抵抗能力,供给热量。
4、 脂肪的生理功能有哪些?答:供给和贮存热能,保护身体组织,供给必需脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收,维持体温,提高膳食的饱腹感。
5、 钙的生理功能有哪些?答:促进骨骼形成、促进生长发育,促进牙齿的形成,维持肌肉、神经的正常兴奋性,参与凝血过程,激活其它多种酶的作用。
6、 维生素C的生理功能有哪些?答:构成胶原,防治坏血病;构成牙质;治疗贫血;防止动脉粥样硬化,改善心肌功能;预防感冒,抗癌;合成神经传递质。
7、 维生素A的生理功能有哪些?答:同蛋白质合成视紫红质,防止夜盲症,维持上皮细胞组织的健康,促进机体的生长,保持食欲。
8、 连线题 营养素 食物来源 缺乏症状 维生素A 动物肝脏、菠菜、胡萝卜 夜盲症、角膜软化症、皮肤干燥与角化症 维生素B1 各种杂粮、大豆、葵花子 脚气病、神经炎、肌肉萎缩 维生素B2 动物内脏、禽蛋、牛奶、葵花子 口角溃疡、角膜炎、舌炎、视觉疲劳 维生素C 绿叶蔬菜、豆芽、水果 齿龈肿胀流血、坏血病、皮下出血 钙 牛奶与奶制品、鱼类、大豆与豆制品 佝偻病、骨骼牙齿发育不正常、肌肉痉挛 铁 动物内脏、肉类、蛋类、豆类 缺铁性贫血、易疲劳头痛、对疾病抵抗力下降 锌 牛肉、蛋、鱼、豆类 生长迟缓、味觉异常、少年期性腺不发育
9、 脂溶性维生素与水溶性维生素的特性区别:(连线题 脂溶性维生素 水溶性维生素 溶于脂肪和脂肪溶剂 溶于水 一般不排泄出体外 一般通过尿排出体外 不必每天都由饮食提供 必须每天由饮食提供 只有复杂器官需要 简单和复杂的器官都需要 当缺乏时症状发展缓慢 当缺乏时症状发展迅速
10、 在一般维生素中比较容易缺乏或不足的维生素有哪些?答:有维生素A、维生素D、维生素B
1、维生素B
2、维生素C等。
11、 指出下列维生素中哪些是水溶维生素? 维生素B
1、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E。答:维生素B
1、维生素C。
12、 什么是牛奶不适应症,产生的原因是什么?答:有的人喝了鲜奶不久,就会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,这种症状就是牛奶不适应症,也称乳糖不耐症。产生的原因是由于这些人体内缺乏乳糖酶,不能消化牛奶中的乳糖而引起的症状。
13、 吃鸡蛋是不是多多益善?答:不是,鸡蛋营养价值很高,每天吃1-2个为宜,如一天吃得过多,会加重胃肠和肾脏负担。
14、 学生饮用豆奶有什么好处?答:豆奶营养价值可与牛奶相媲美。二者蛋白质含量相近,豆奶中钙含量虽为牛奶的一半,但铁含量是牛奶的10倍,豆奶中亚油酸极为丰富,不含胆固醇,可阻止成年期心血管疾病的发生;豆奶中有丰富的卵磷脂可清除血中多余的固醇类;豆奶中皂甙、黄酮具有降血脂、降胆固醇、抗衰老等保健作用。根据国家大豆行动计划试点学校调查,对于每天课间喝豆奶的学生,其身高、体重等形态发育指标提高了,贫血病率下降,感冒发病减少了,学习成绩明显提高。
15、 为什么不宜多吃烤羊肉串?答:肉在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。
16、 精米白面有哪些缺陷?答:米面的营养成分大部分存在于它的皮层和谷胚内,在磨米面时,磨的越精,损失的营养成分越多,长期食用精米白面会造成营养缺乏。
17、 食物纤维对人体健康有哪些好处?答:食物纤维能增强肠蠕动,加速粪便排出,防止便秘;还能降低动脉硬化、冠心病的发生率,对防治糖尿病也有一定作用。
18、 有的人习惯饭后吃很多水果,这样对吗,为什么?答:不对,因为人吃饱饭后食物需要1-2小时的消化过程,如饭后立即吃很多水果,会被食物阻滞在胃内,引起腹胀或便秘,因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。
19、 生吃的胡萝卜不吸收,为什么?答:因为胡萝卜是维生素A的主要来源,是一种脂溶维生素,它不溶于水而溶于脂肪,吃胡萝卜的科学方法是与肉一起炖。
20、 鸡蛋生吃营养价值高,这种说法对吗?答:不对,因为生鸡蛋里可能带有致病菌,另外,生鸡蛋里含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质的消化吸收。
21、 小儿佝偻病的主要表现为骨组织钙化不良,严重时发生骨骼畸形,导致方颅、鸡胸、X或O形腿等,引起小儿佝偻病的原因主要就缺乏什么?答:主要缺乏维生素D和钙。
22、 什么是食物特殊动力作用?答:由摄入食物而引起身体热量代谢额外增加的现象,称为食物特殊动力作用。
23、 世界卫生组织与联合国粮农组织的调查研究认为,全世界有四大营养缺乏病,它们是指什么?答:热能蛋白质缺乏、维生素A缺乏、缺铁性贫血、缺碘性甲状腺肿。
24、 脂肪在体内是产热量最高的物质,每克脂肪的发热量是同等数量碳水化合物与蛋白质的多少倍?答2倍多。
25、 人们日常生活中所接触的水大致可分为5类,即咸水(海水、盐湖水 、淡水、软水、硬水、矿泉水,这5类水哪些可被人所食用?答:有淡水、软水、硬水、矿泉水。
26、 什么是蛋白质的互补作用?答:指两种或两种以上的食物蛋白质混合食用,以便其中所含的氨基酸等相互补充,从而提高其营养价值。
27、 酸奶被认为是长寿食品,与鲜牛奶相比它的优点有哪些?答:比鲜奶更容易消化,抑制肠道中的有害菌的繁殖,降低胆固醇效果比鲜奶好,对于有“牛奶不适应症”的人也可饮用。
28、 蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题?答:一是要先洗后切,二是洗好后不要放置时间太长,三是烹调时要急火快炒。
29、 为什么不能经常吃方便面?答:由于方便面是一种油炸食品,主要成分是脂肪和碳水化合物,缺少人体所需的蛋白质,另外,方便面油炸后维生素被破坏,经常吃方便面会导致蛋白质、各种维生素摄入不足或缺乏。
30、 哪些食品属于三无产品?答:食品包装上没有注明产品名称、生产厂家、详细厂址、生产日期、保质期等人们习惯称其为三无产品。 3
1、 为什么忌吃未煮熟的四季豆?答:四季豆尤其是霜打后的四季豆中含有较多的皂素或植物血球凝集素,人吃后会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状,因此食用四季豆必须彻底加热,将毒素破坏,才可食用。 3
2、 为何爆米花不能多吃?答:加工爆米花的铁罐是含铅合金制成的,当铁罐加热时,由于铅的熔点很低,部分铅就会以铅烟的形式附在爆米花上,过量食用,可使人铅中毒。 3
3、 为何儿童不宜常吃果冻?答:果冻类食品并非来源于水果,而是人工制造物,主要成分是海藻酸钠、琼酯等都属于膳食纤维,不易被消化吸收。如果吃的过多,会影响人体对蛋白质、脂肪的消化吸收。此外果冻还要加入人工合成色素、食用香精、甜味剂等物质,这些物质对孩子的生长发育及健康没有益处。 3
4、 牛奶为什么不宜与巧克力同时食用?答:由于牛奶富含钙,巧克力中含有草酸,二者同食,会结合成草酸钙,影响消化吸收。因此,二者要间隔开食用。 3
5、 什么是成酸性食物?答:凡食物中硫、磷、氯等成酸性元素含量较高,在体内氧化代谢后,生成带阴离子的酸根,最终产生的灰质呈酸性,这类食物在生理上就称为成酸性食物。常见的成酸性食物包括:肉类、蛋、禽类、鱼虾类、米面及制品。 3
6、 什么是成碱性食物?答:凡食物中钙、钾、钠、镁等成碱性元素含量较高,在体内氧化代谢后,生成带阳离子的成碱性氧化物,最终产生的灰质呈碱性,这类食物称为成碱性食物。常见的成酸性食物包括:蔬菜、水果、豆类及制品、牛奶、杏仁、栗子等 3
7、 煮粥时加一些碱,不但做出的粥又好吃,还可增加营养。这种说法对吗?答:不对,因为加碱会使米中所含大部分的维生素B1破坏(煮玉米粥除外 。 3
8、 八种必需氨基酸是什么?答:赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。 3
9、 为什么不宜常吃、多吃油条?答:油条在加工过程中需加入一定量的明矾(钾铝矾 ,常吃、多吃油条会使铝在体内蓄积,铝在脑中蓄积会使记忆逐渐丧失,铝还可抑制磷的吸收,导致骨质疏松、骨折等。另外,炸油条用的油反复使用会产生有毒物质。 40、 吃荤好还是吃素好?答:荤食中都是成酸性食物,素食中都是成碱性食物,血液的过酸或过碱对健康都不利,故要荤素食物合理搭配的平衡膳食才最有利于健康。 4
1、 蛋清有营养还是蛋黄有营养?答:蛋黄有营养,因为
①蛋黄比蛋清的蛋白质含量高,
②鸡蛋中的脂肪主要集中于蛋黄内,
③鸡蛋中的维生素也集中于蛋黄中,
④钙、铁、磷等无机盐含量蛋黄也比蛋清高。 4
2、 瘦肉、动物内脏、蛋类中含铁很高,为什么有的人经常吃这些食物仍出现缺铁性贫血症状?答:因为这些食物中所含的是三价铁的氧化物,被人体摄入后需转变为二价铁,才能被人体吸收,而三价铁转变成二价铁必须在酸性条件下或在维生素C存在的情况下。因此,在吃瘦肉、动物内脏、蛋类的同时,应吃一些水果和绿色蔬菜。 4
3、 为什么不宜在生日蛋糕上插蜡烛?答:由于
①蜡烛本身不能保证清洁,有可能被病菌污染;
②当点燃蜡烛时,火柴灰、烛油会掉落到蛋糕上;
③吹蜡烛时,吹烛者如患有传染病,唾液溅到蛋糕上会传染他人。 4
4、 牛奶为什么不宜与糖一起煮?答:因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下,会生成有毒物质(果糖基赖氨酸 ,对人体产生危害。如果要喝甜牛奶,要在牛奶煮开后再放糖。 4
5、 学生营养午餐营养供给量卫生行业标准中规定食盐限量是多少?答:每人每日食用量不超过10克,午餐不宜超过3克。 4
6、 肥胖儿童对健康有什么影响?答:增加负担,使人感到不方便;增加心脏负担,造成缺氧;患脂肪肝、心血管疾病的机率大;因同学取笑产生心理问题。 4
7、 不吃早餐的危害有哪些?答:上课注意力不集中,影响学生学习成绩;导致肥胖;营养摄入不足,严重导致营养缺乏症;引起胃炎、胆结石等疾病。 4
8、 中国儿童膳食指南内容是什么?答:保证吃好早餐;少吃零食、饮用清淡饮料,控制食糖摄入;重视户外活动。 4
9、 豆类有什么营养价值?答:含有较多的优质蛋白质;含有中等脂肪;所含的碳水化合物组成较为复杂;是维生素和矿物质的良好来源。 50、 儿童少年每日水的需要量是多少?答:水的需要量随体重、年龄、气候及工作性质不同而有所差异。一般每日需要2400-4000毫升左右,约相当于体重的1/20。 5
1、 人体需要不断摄取热能,同时也不断地消耗热能。人体消耗热能的表现可归纳为哪几个方面?答:基础代谢的能量消耗;食物特殊动力作用的能量消耗;生长发育的能量消耗;体力活动的能量消耗。 5
2、 新鲜蔬菜类的营养有什么特点?答:供给热能少;含蛋白质少;含维生素多;含无机盐多。 5
3、 八宝粥、腊八粥的营养原理是什么?答:是蛋白质的互补作用在实际生活中的典型应用,也是营养学上提倡的食物要多样化的典型实例。 5
4、 有人将馒头、米饭等放在冰箱保鲜室内,这种做法对吗,为什么?答:不对,因为馒头、米饭属于高碳水化合物类食物,淀粉变性老化的最适宜温度为2-10℃,正好是冰箱保鲜室的温度,放到冰箱保鲜室里,会使食物中淀粉老化,食物越来越硬。正确贮存这类食物的方法是放到冰箱冷冻室内速冻起来。 5
5、 什么是平衡膳食?答:指膳食中各种营养素之间合适的比例关系,保证在质和量上均能符合营养原则,使膳食中所供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡,既不造成营养不足,又不导致营养过剩。 5
6、 怎样食用粮食可以提高膳食的营养价值?答:不仅要食用精米细面,还要食用各种杂粮粗粮;粮食要配一些优质蛋白质同时食用,如肉、蛋、奶、黄豆及制品等可提高主食的营养价值。 5
7、 有些人习惯用开水泡饭吃,这样做,对身体有益处吗?答:没有,饭粒在口中咀嚼,一部分淀粉会被唾液中的淀粉酶水解,到胃里易于消化。如吃开水泡饭,饭粒未经咀嚼会妨碍食物中淀粉、蛋白质的消化,对身体健康有影响。 5
8、 为什么不宜吃太热太烫的食物?答:太烫的食物不易咀嚼,把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张,消化腺分泌活动增强,延长了消化吸收过程,从而影响身体健康。 5
9、 为什么不要空腹吃柿子?答:空腹吃柿子有害无益。因为人在饥饿时,体内胃酸明显增多,而柿子里含有大量的柿胶酚和红鞣质,它们遇酸便会凝结成硬块,形成柿石,人空腹吃后会出现恶心、呕吐等症状,因此,柿子饭后吃为好。 60、 为什么不宜多吃香肠?答:为了使香肠保持新鲜,存放时间久一些,加工部门在制作过程中加入一定比例亚硝酸钠,亚硝酸钠在人体中与肉类蛋白中的胺结合,会形成强致癌物质,所出,香肠不宜多吃。 6
1、 喝牛奶好还是喝豆奶好?答:牛奶和豆奶都是富含优质蛋白质的食物,两者蛋白质含量相近,牛奶优点在于维生素A、D、C、B族、尼克酸含量比豆奶高,含钙量比豆奶高一倍出上,含有吸收率很高的乳脂。豆奶优点在于不含胆固醇,而且大豆蛋白质具有降低胆固醇作用,含有防癌物质,饱和脂肪酸含量较低。如既喝牛奶又喝豆奶,可以在营养上起到互补作用。 6
2、 为什么说暴饮暴食有碍健康?答:暴饮暴食打乱了胃肠正常消化的规律性及最大承受限度,过大体积的食物会造成胃急性扩张,会引发急性胃炎、胃穿孔等疾病。 6
3、 为什么不宜多吃松花蛋?答:松花蛋是用纯碱、石灰、盐和金生粉(氧化铅 按一定比例混合后包裹在鸭蛋外腌制而成的,其中含有一定量的铅,经常食用会引起铅中毒。另外,铅在体内能取代钙质,会引起缺钙。所出不宜多吃。 6
4、 鲜牛奶不宜冰冻为什么?答:牛奶冰冻后,奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质会发生变化,出现分层现象。待解冻后会出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团、并出现异常气味等,营养价值也随之下降,因此牛奶存放的温度不宜低于0-3℃。 6
5、 科学煮牛奶的方法是什么?答:用旺火煮奶,奶开后离火,落滚后再加热,如此反复3-4次,既能保持牛奶的营养成分,又能有效地杀死奶中的细菌。 6
6、 为什么冰箱不是保险箱?答:冰箱冷藏室温度在0-8℃,这个温度可以抑制微生物的繁殖,延长熟食保存时间,但有些细菌在这样低的温度下仍然可以生长,所以冷藏室的食物只能保存3-4天,再吃时一定要重新加热。 6
7、 哪些营养素能健脑?答:脂肪为健脑首要物质;维生素C能使脑更为敏锐;钙能使脑持久工作;碳水化合物是脑活动的能量来源;蛋白质为智力活动的物质基础;维生素A、E、B族均可保持脑细胞活力。 6
8、 食物为什么会变质?答:由于
①微生物的作用,在适宜温度下微生物会生长繁殖,分解食物;
②酶的作用,动植物食品中存在各种酶,可分解食物中营养素使食物腐烂;
③食物的化学反应。 6
9、 为什么说节食有害学生青春发育?答:从
9、10岁开始到
17、18岁结束是青春发育期,此期发育决定人一生的工作、学习、劳动、思维能力,也是人的性格与体格定型时期。在影响青春期发育各因素中最关键最根本是膳食营养。节食必将影响到各组织器官的发育和正常生理功能,引起诸多营养缺乏症,影响生长发育。 70、 为什么说生熟食品要分开?答:各类生食品常被各种因素(细菌、病毒、寄生虫卵 所污染。如果把生食品与熟食品混放在一起,会产生交叉污染,食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。 7
1、 为什么生水喝不得?答:因为
①江河水中含有大量细菌、病毒、寄生虫卵等病原体,被工业废水污染的江河水还含有铅、汞等化学物质,
②自来水虽经过消毒,但经管道长途输送特别是高层楼顶水箱水在转运中也受到不同程度微生物污染或者有毒物质污染。因此一定要喝开水。


科学知识竞赛题及答案



1.第五届河南省青少年科学素质网上知识竞赛试题答案

1.C.2.C.3.C.4.B.5.A.6.C.7.C.8.B.9.A.10..C.11.A.12.A.13.B.14.A.15.B.16.C.17.C.18.A.19.B.20.A.21.C.22.A.23.A.24.A.25.C.26.A.27.A.28.A.29.A.30.A.31.A.32.B.33.B.34.A.35.A.36.A.37.A.38.A.39.B.40.B.41.B.42.A.43.A.44.B.45.B.46.C.47.A.48.C.49.C.50.B.51A.52.B.53.B.54.B.55.A.56.B.57.B.58.C.59.B.60.A.61.B.62.A.63.C.64.C.65.A.66.C.67.C.68.C.69.C.70.A.71.B.72.A.73.B.74.C.75.B.76.B.77.A.78.A.79.C.80.B.81.B.82.A.83.B.84.C.85.A.86.B.87.A.88.B.89.A.90.B.91.A.92.A.93.C.94.A.95.B.96.C.97.C.98.A.99.B.100.C 河南省开封市金明小学三.六班. 霍芊霖

2.科普知识竞赛题答案 答案

食品安全科普知识汇编
1、目前,我国食品安全监督管理的原则是什么? 按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,进一步理顺食品安全监管职能,明确责任。
2、地方各级人民政府对食品安全监管工作职责是什么? 国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》,要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。地方各级人民政府对当地食品安全负总责,统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。
3、政府主要食品监管职能部门的职责是什么? 质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门; 工商部门负责食品流通环节的监管; 卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管; 食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
4、我国首批进行食品安全信用体系建设试点的行业是哪些? 肉类、粮食、儿童食品3个行业。
5、国家对无公害农产品产地环境条件的具体要求有哪些? 产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求,区域范围明确,具备一定的生产规模。
6、食品质量安全市场准入制度的适用主体是什么? 食品质量安全市场准入制度的适用主体是食品质量安全市场准入制度的适用主体是一切从事食品生产加工且其产品在国内销售的公民、法人或者其它组织。
7、“QS”主要包括哪三项内容? 第
一、对食品生产企业实施生产许可证制度? 第
二、对企业生产的食品实施强制检验制度? 第
三、对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度
8、为保证产品质量安全,食品生产加工企业对原辅料有哪些要求? 食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定,不得使用非食品用原辅料生产食品。直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。
9、实施食品生产许可证管理的食醋产品包括哪些? 酿造食醋和配制食醋。醋精不纳入发证范围。
10、国家规定的禁止进境物有哪些? 动植物病原体(包括菌种、毒种等 、害虫及其他有害生物、动物尸体和土壤 。
11、食品标签的内容主要有哪些? 食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。
12、限期使用的产品必须标明哪些内容? 应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期
13、保健食品的注册、审批由哪个部门主管? 国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作,负责对保健食品的审批。
14、出现哪些情形,保健食品广告批准文号应当被收回? 保健食品批准证明文件被撤销的;保健食品被国家有关部门责令停止生产、销售的;广告复审不合格的。
15、重大食品安全事故应急预案对中事故是怎样分级的? 分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级 ,重大食品安全事故(Ⅱ级 较大食品安全事故(Ⅲ级 ,一般食品安全事故(Ⅳ级 。
16、怎么确认较大食品安全事故(Ⅲ级 ? 符合下列情形之一的,为较大食品安全事故:(1 事故影响范围涉及市(地 级行政区域内2个以上县级行政区域,给人民群众饮食安全带来严重危害的;(2 造成伤害人数100人以上,或者出现死亡病例的;(3 市(地 级人民政府认定的较重大食品安全事故。
17、目前,国家国家质检总局共对多少类食品实施“QS”市场准入制度? 28类。分别为老5类:小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋;新10类:肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面;新13类:糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯,炒货制品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
18、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些? 油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干 、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品 、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类 、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
19、劣质儿童食品中化学污染的主要问题是什么? 食品添加剂的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。
20、“三无”食品是指什么? 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。
21、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些? 不定时定量进食,偏食,吃高糖、高盐、高脂肪的食物,迷恋快餐食品,滥服补药。
22、影响食品安全性的重金属污染主要有哪些? 主要有铅、汞、镉。
23、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识? 中文。
24、世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方? 苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质,其中,苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中,某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐;黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。
25、不安全食品中的“四大杀手”是哪些? 吊白块、双氧水、甲醛和硫磺。
26、科学喝奶方法? 喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。
27、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是什么? 奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足;奶粉中微量元素钙、铁、锌含量极低;产品标示的使用方法不正确。
28、市场上的问题水果你知道吗? 市场上的问题水果主要有激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、毒桂圆等。
29、孩子缺乏铁可能导致什么疾病? 贫血。
30、有机食品、无公害农产品、绿色食品、保健食品、食品质量安全市场准入、安全食品等标志是什么?

3.河南省青少年地学科普知识竞赛试题答案

不老动就想获得答案真是懒人啊。

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